打開冰箱，有什麼就煮什麼!職業婦女的230招：日本人氣料理家教你10分鐘做出常備菜、減醣料理、便當菜、配酒菜

前言
在食譜之前
常備食材、調味料
本書食譜標示注意事項
不藏私，家常下酒菜

Chapter 1 定番食材的71變：使用4大常用食材，做出超快速且大滿足的配菜！
不沾手的絞肉料理
便利的肉丸子料理
容易熟的豬肉片料理
怎麼煮都好吃的生魚片料理
清爽的雞里肌料理
不同風味的雞腿肉料理
好下酒的雞胸肉料理
【讓風味升級的食材○1】孜然的使用方式

Chapter 2 健康滿滿的飽足料理：利用各種健康食材，烹調出美味又有飽腹感的佳餚
健康多纖的時尚料理
夏日輕盈減醣料理
孩子也喜歡的蔬食料理
蔬菜為主的健康配菜
大家都喜歡的蛋料理
減醣豆腐料理
【讓風味升級的食材○2】鯷魚的使用方式

Chapter3 清冰箱救星：就算冰箱只有一種蔬菜，也可以秒速上桌！
如果冰箱裡只有蔬菜時……
高麗菜
馬鈴薯
小黃瓜
豆芽菜
番茄
菇類
蘿蔔
紅蘿蔔
洋蔥
綠花椰
蓮藕、韭菜、日本茼蒿
肉與蔬菜的常備菜
【讓風味升級的食材○3】堅果的使用方式

Chapter4 飯麵主食&甜點：無論是想喝一杯或想吃飽，都讓你心滿肚足！
能吃飽的飯料理
美味清爽的麵類
最後來個甜點
【讓風味升級的食材○4】酪梨的使用方式
【讓風味升級的食材○5】魚露的使用方式

後記

前言

　　在各位翻開本書的第一頁時我得坦承……
　　其實我先生基於體質的緣故根本滴酒不沾（小聲）。

　　一年到頭，他用餐時搭配的飲料，
　　不過就是在裝滿冰塊的玻璃杯裡倒入冰鎮的麥茶，
　　只有我，有時是啤酒、有時是威士忌調酒、有時是葡萄酒、有時是白蘭地，總之喝遍各種的美酒。
　　偶爾夫妻兩人結伴出外享用美食，點酒享用的只有妻子，
　　平常在家晚餐時打開酒瓶痛快暢飲的也只有妻子，
　　丈夫則在旁猛吃白飯配菜。
　　當我打開第二瓶酒時，他也準備再添一碗了（笑）。

　　喝酒與不喝酒的人都能同桌共享一樣的菜餚，
　　是我家的晚餐風景。

　　喜歡做菜又嗜酒，其實擁有太多好處了。
　　在此就公開其中的一個好處……（好處真的太多了，只能說一個啦（笑））
　　就是本能的，在烹調時想像什麼是適合搭配酒類的料理。
　　能搭配酒類的料理，其實也適合搭配白飯，
　　換言之是名符其實的下飯料理（這可是經過我先生的實際認證！）
　　透過喜愛烹調的嗜酒愛妻的巧手，
　　無論是10分鐘或只要1分鐘即可完成的簡單蔬食，即是適合配酒=適合下飯。

　　無須準備特別的食材，只要善用冰箱裡既有的。
　　總之就是快速，俐落，輕鬆。
　　不需要特意購買什麼，有什麼就用什麼，
　　讓人不斷驚呼，原來這個、那個也可以入菜啊！

　　期待無論是愛喝一杯的人、或是不喝酒的人都能喜歡這本10分鐘即能輕鬆上桌的食譜。

　　今晚你家冰箱有哪些現有的食材，打算拿來做什麼料理？哪些又能派上用場？
　　肯定你也能搭配變化出各種的料理，
　　相信不久這本食譜的頁面會逐漸貼上便利貼，加添上屬於你的巧思。