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蔬果切雕(附習作簿)的圖書 |
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蔬果切雕 作者：呂哲維 出版社：全華圖書股份有限公司 出版日期：2013-07-09 語言：繁體書 |
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圖書介紹 - 資料來源：博客來 評分：
圖書名稱：蔬果切雕(附習作簿)
內容簡介
以蔬果切雕的盤飾運用與水果切盤為本書二大主軸，藉由基礎刀工的導引，使學生有效學習。此外，針對各種盤飾的運用也有詳細的示範與說明，使讀者更容易瞭解與運用。
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