養魚先養水

若要養一缸魚，得先準備一缸好水，才能把魚養好。什麼是好水？
簡單說就是將水環境控制於適合魚類生長之狀態。涉及好水因素很多，其中尤以如何將養殖過程所衍生的氨及亞硝酸鹽消除最具關鍵性，而這個任務必須由硝化細菌來承擔才能發揮事半功倍的效果，至於硝化細菌是何種細菌？有什麼特性？它需要什麼？顧忌什麼？為什麼與養魚成敗的關係如此密切？又何謂硝化統及如何建立硝化系統？以及硝化細菌製劑的應用等等與養水有關之課題，在本書中都有詳細的介紹，值得讀者們細細品味。