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永遠經典的法式糕點的圖書 |
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圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：永遠經典的法式糕點
本書收納了法式糕點的精髓，從基礎開始，先學習４種高品質的經典麵糰製作，千層餅、小泡芙、小芙蓉、塔皮，以及製作酵母麵糰的３個原則，還有甜食與小點心的作業等等，讓您從本書中，一次掌握法式糕點的基礎技巧！
商品資料
- 作者： 山川隆弘
- 出版社： 瑞昇文化 出版日期：2005-01-17 ISBN/ISSN：9575265556
- 裝訂方式：平裝 頁數：104頁
- 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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