這樣吃越吃越健康

　　在「民以食為天」的華人文化裡，「醫食同源」是人人都懂的道理。每日三餐我們吃進肚子裡的食物，都在消化與吸收的過程中，成為自己身體的一部份，維持其機能本位正常運作的能量。所謂「藥補不如食補」的道理，正是立據在進食活動為人類每日的生活要件，而食物的屬性與特質，又具有其調節身體內部平衡的壓倒性力量，總結出吃對食物就好比穿對衣服的養生觀點，針對身體的氣候變幻揀選適當食材，搶先為自己的健康設下最基礎的第一道防線。

　　然而進食不僅是維繫生命的必要條件，也是滿足口腹之欲的享受。顧及此處，作者也貼心地為食材進行時節劃分，指導挑選重點，附屬營養與美味兼具的烹飪要點提醒，讓「食」的動作，在「舌上」與「胃裡」，都達到滿分的成果，魚與熊掌兩者兼得。

本書特點如下：

　　一、簡易的二分法：日常的養生是時代潮流，然而其名目繁多經常令人無所適從。本書所提供的「陰」「陽」調和法則，簡單親民又容易入門。

　　二、常見的問與答：針對民間口耳相傳的食補偏方或疑問，提供科學上的分析與解答，將沒有根據的謠言一一點破，還原事實的真相。

　　三、編排一目了然：將包羅萬象的食材就蔬菜、水果、海鮮、肉類及調味料飲品等各大項宛如字典般分門別類，資訊齊全查詢容易。

Part1：「從陰陽的觀點徹底了解身體需要的食材能量！」
——陰陽體質檢查表

Part2：「蔬菜．蕈菇．堅果」
——芋頭的成份以糖質為主，熱量卻很低？

Part3：「穀類．豆類」
——為什麼吃糙米比吃精米好？

Part4：「魚貝類．蛋．肉」
——蛋真的不能吃太多嗎？

Part5：「水果」
——「天天吃蘋果，醫生遠離我」的根據在哪裡？

Part6：「飲料．調味料．加工食品」
——多吃醋能幫助減肥？

Part7：「結語」
——寫此書的主要目的。

　　本書作者石原博士以其醫學上的專業，就「人」的外部表徵與「食材」的生長特性，將其分為「陰」「陽」二屬，試圖從最簡單的「中和」原理，為讀者進行搭選。除此之外，作者也從醫學的角度分析各項食材特有的療癒功能，連結身體網絡，針對單一病徵與常見的身體不適，進行各別的處理與建議，可謂是一本既著眼大部，也深入細節，強調醫理概念，卻深入淺出的養生健康書籍。