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食品生物化學的圖書 |
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食品生物化學 作者：邱健人 出版社：台灣復文興業股份有限公司 |
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圖書介紹 - 資料來源：三民網路書店 評分：
圖書名稱：食品生物化學
- 圖書簡介
食品工業生產的罐頭在一九○六年外銷額達二億七千萬美，如加上砂糖，冷凍，醃漬，脫水等，值七億美元之多，佔整個農產品輸出值十億美元七成之多，可見食品加工業在本省的經濟扮演著重要的角色。
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