糙米菜食與健康料理

　　1925年出生於岩手縣葛卷町。

　　1945年，師事當時成為營養學開拓者的佐伯短博士，成為營養師。同時，師事當時有世界大豆博士之稱的國際營養研究所長，兼國際保健機構理事W‧H‧米勒博士，向自然學習營養學。

　　1949年，罹患重症肺結核，利用糙米自然食與自然療法克服疾病。後來，傾注全力以其透過食物改革，能夠推廣回歸自然的運動，尤其還在世界大戰後的混亂期，回到沖繩全島帶來希望之燈。

　　1973年，創立月刊雜誌「你與健康」。以這雜誌為軸，推廣全國性的運動。

　　著作繁多，包括「家庭中能進行的自然療法」、「藥草的自然療法」、「小孩的健康食」、「由斷奶開始的健康育兒法」、「從餐桌開始的子女教育」等，是長暢銷書籍，靜靜地掀起風潮。

• 第一章　自製健康料理的營養資料
• 第二章　活用於餐桌上食物的溫柔營養學
• 第三章　自然療法的威力與食養生
• 第四章　使你身強體健的飲食生活
• 第五章　培養生活中的心根