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微生物酵素工程學的圖書 |
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圖書介紹 - 資料來源：三民網路書店 評分：
圖書名稱：微生物酵素工程學
- 圖書簡介
生物技術所涵蓋的廣大範疇中，不論是基礎科學研究抑或技術應用層次，或多或少都與酵素脫離不了關係，酵素除了被公認衛生命活動中不可或缺的生化觸媒外，隨著生物技術日新月異的發展，不論是著眼於生化觸媒之基礎酵素學或以生化反應器為主體之酵素利用技術皆日受矚目，且已確立了酵素為中心之酵素技術或酵素工程的科技領域。
- 作者簡介
陳國誠 清華大學化工研究所教授
- 目次
第一章 酵素
第二章 微生物酵素之工業應用與大規模生產
第三章 酵素工程
第四章 大規模的酵素精製
第五章 酵素動力學
第六章 固定化酵素與固定化菌體
第七章 生化觸煤反應器
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