| FindBook |
有 1 項符合
食品化學實驗（修訂版）的圖書 |
三民網路書店| 圖書館借閱 |
| 國家圖書館 | 全國圖書書目資訊網 | 國立公共資訊圖書館 | 電子書服務平台 | MetaCat 跨館整合查詢 |
| 臺北市立圖書館 | 新北市立圖書館 | 基隆市公共圖書館 | 桃園市立圖書館 | 新竹縣公共圖書館 |
| 苗栗縣立圖書館 | 臺中市立圖書館 | 彰化縣公共圖書館 | 南投縣文化局 | 雲林縣公共圖書館 |
| 嘉義縣圖書館 | 臺南市立圖書館 | 高雄市立圖書館 | 屏東縣公共圖書館 | 宜蘭縣公共圖書館 |
| 花蓮縣文化局 | 臺東縣文化處 |
|
|
圖書介紹 - 資料來源：三民網路書店 評分：
圖書名稱：食品化學實驗（修訂版）
- 圖書簡介
本書首先由食品五大基本成分：水分、灰分、粗脂肪等分析做介紹，其次為食品特殊成分，如：各種維他命、酵素等分析，及微量成分，最後為一些特地繩品在出口檢驗或判斷品質好壞所需做的幾項重要的檢驗及從事此方面工作者極為需要的資料。
- 目次
1. 水分
2. 灰分
3.粗脂肪
4. 粗蛋白質
5. 粗纖維
6. 醣類
7. 維生素
8. 礦物質
9. 可樂中的咖啡鹼
10. 酸度
11. 鹽度
12. 鹼度
13. 氨基態氮
14. 果汁之不溶性固形物
15. 檸檬酸...
食品化學實驗（修訂版） 相關搜尋
2025年臺灣IT Spending 調查：製造業不只逆轉糖尿病！治好胰島素阻抗，遠離90%慢性病（暢銷紀念）：耳鳴、肥胖、不孕、失智、骨鬆、心臟病、癌症、代謝症候群，穩定胰島素就會好！
Autodesk Revit 2026建築設計入門與案例實作：導入AI與Dynamo應用
脆弱的一瞬：從冰凍到超高溫時代，重返45億年氣候史，直指人類百年的存亡危機
裸眼看星空【暢銷修訂版】：觀星達人教你善用APP、網路資源及簡易工具，輕鬆觀察各種天文景象
我是福寶的快樂爺爺：姜爺爺與寶家族共度的幸福時光【首刷限量贈：寶家族硬卡識別證，五款隨機】
AI無人機技術：開發實務全面性指南
怪獸醫生的爬蟲特寵臨床筆記：烏龜、蜥蜴、守宮、變色龍與蛇類飼養×醫療指南
Domaine Takahiko：釀酒是永不停止的奮鬥－一位釀酒師的熱情宣言－曾我貴彥與北海道余市自然酒成長史
山毛櫸生命誌：《樹的祕密生命》作者新作－這一次，聽樹自己說故事
|
