辣到家

　　這也是一本介紹辣食藝的知識性書籍，書中有亞洲各大著名辣食文化的介紹，讓讀者認識不同文化背景所孕育的各式辣食習慣及香辣料理。此外，也有辣菜料理中常用的辛香料的養生療效簡介，讓大家知道辛香料並不是烹飪料理中的小配角，而是讓料理更美味、辣食更健康的大功臣。

　　在本書中，你可以依照出菜食用的順序：前菜、主菜及湯品，找到自己喜愛的菜式，輕鬆DIY做出一桌美食，也能自食譜中的〈菜名小典故〉裡，認識菜餚的人文背景，得到另一種烹調樂趣。讓自己不只是在吃辣，而是在認識辣、享受辣。

本書特色

獨一無二的辣菜聖經

◎作者：

　　林美慧是國內非常知名的美食烹飪家，亦曾在電視台主持烹飪節目，對喜愛烹飪料理的讀者，以及家庭主婦來說，十分具有號召力，在市場行銷上有一定的保証。

◎內容：

　　1.書中食譜強調簡單，快速，色、香、味、辣俱全，對現今許多工作煩忙的上班族，或是料理初學者來說，是一本極方便且容易上手的食譜書。

　　2.強調蔥、薑、蒜、辣椒等辛香料的養生功效，說明吃辣不一定會傷身，反而可以強健身體，可以吸引愛吃辣卻又怕傷身的讀者。

　　3.書中〈各地菜色辣到家〉一篇為介紹世界各地知名的辣食文化，且食譜中有〈菜名小典故〉亦介紹各道菜色的菜名典故和源流的，為其他同類食譜所沒有的，在實用中帶有深度的文化性，能吸引愛辣又想更了解辣的讀者，不但滿足了胃，也豐富了知識。

　　4.本書在每一道食譜中都有〈紙上試吃〉，告訴讀者菜色烹調出來的口感及美味，讓讀者不必親身下廚，便己先知道菜餚的滋味，紙上也能聞香。

　　5.在本書附錄中介紹國內知名的辣食餐廳，讓讀者能夠就近享用道地的辣食料理。

作者簡介

林美慧

　　生長於淳樸的台灣雲林，畢業於銘傳商專設計科 (現銘傳大學)，因為喜愛美食佳餚，所以愛上下廚做羹湯，最喜歡研發設計好吃的料理與大家分享。

　　熱愛烹飪、手藝絕佳，親切熱心且教學認真，擔任烹飪老師數十年，廣受歡迎。不僅是知名美食節目主持人，更著有50餘本各式暢銷食譜。

＊現任：

　　◎銘傳校友會理事
　　◎救國團青年服務社烹飪老師
　　◎私立德明商專烹飪指導老師
　　◎中廣「四神湯」節目『快樂總鋪師』單元主講
　　◎中視及中天娛樂台「新私房菜」節目主持人
　　◎慈濟大愛台「甘草人生」烹飪單元來賓
　　◎東森電視台鍋寶「歡樂家常菜」主持人
　　◎萬華、中正、信莪等社區大學烹飪老師

＊已在文經社出版的書籍：

　　◎《NEW小家庭快簡套餐》
　　◎《對症健康蔬果汁》