水產種苗培育技術

　　台灣曾被稱為 鰻魚王國、草蝦王國、觀賞魚王國、吳郭魚王國、虱目魚王國，及最近的石斑魚王國。

　　現在台灣又創造了另一項水產奇蹟產業─水產種苗的人工繁殖，據統計目前已有七十幾種魚類可以在台灣以人工培育種苗，並且不斷持續增加中。

　　只要我們繼續保持技術的優勢，將技術根留台灣，成為亞太水產種苗中心，就是讓全世界看見台灣的時候。

　　台灣的水產養殖業之所以能快速發展，是賴於水產種苗培育技術的進步，才能有效的確保種苗的來源，讓水產養殖業者能隨時取得大批的種苗，從事大規模養殖所致。近幾十年來，台灣的水產界已經能培育百餘種的水產種苗供養殖業者挑選了，可是相關的書籍呈現寂寥之感。筆者不樂見台灣水產業者所創造的壯舉漸消失於無形中，僅就棉薄之力，費時費神，將一部份編撰成冊，提供給有興趣者參考，盼能有所助益。

　　本書共有五編，分別為總論、魚類種苗培育技術、蝦（蟹）類種苗培育技術、貝類種苗培育技術及特用水產物種苗培育技術等。內容包括種母培育、人工繁殖及種苗培育等，分別就筆者多年來的水產種苗培育經驗和國內外學者專家之研究心得，整理編撰成冊。可供作國內大專院校水產養殖科系學生參考書和水產種苗繁殖業者參考用之工具書。

作者簡介

張文重教授

　　台灣屏東縣人。畢業於國立中興大學植物系及日本東京大學生物化學系，並獲理學碩士及博士。

　　1976年獲聘客座副教授，任教前屏東農專並兼任教務主任。1978年創立水產養殖科並兼代主任。1979年升等教授，學校改制後，曾任技術學院暨科技大學水產養殖系及研究所教授。

　　著作：蛋白質分解酵素、蝸牛養殖與加工利用，水產餌料生物學、草蝦養殖實務等。