骨質疏鬆症飲食與療法

　　一過了青年期，隨著年紀的增長，骨骼的骨質密度就會慢慢降低，且變得脆弱，這是每個人都會發生且無法避免的現象。但是，先不要驚慌！預防之道，飲食為其重要方法之一。本書提供80道強化骨骼的加鈣料理，以及能夠保護骨骼的簡易運動、配合自己年齡照顧骨骼的方法，讓你年輕時即能儲存骨本，年老時活得有「骨」氣！

醫學監修簡介

細井孝之

　　醫學博士。東京都老人醫療中心內分泌科主任醫師，專職診察與治療骨質疏鬆症患者。擔任東京都骨質疏鬆協會的企劃委員長，致力於提供有關骨質疏鬆症的一般資訊或各項啟蒙活動。

營養指導簡介

白石弘美

　　營養管理師，東京慈惠會醫科大學附屬醫院營養部副主任。本身為病態性營養專門指導員，積極從事慢性病的飲食療法或患者的營養指導，並致力於營養管理師的指導與培育。

第一章　認識骨質疏鬆症

何謂骨質疏鬆症
多孔隙骨骼的危險性
何時何地且如何接受檢查
可了解骨骼狀態的各種檢測
這些人容易得到骨質疏鬆症
如何利用琳瑯滿目的健康食品
治療骨質疏鬆症的方法
治療骨質疏鬆症的藥物
造成骨質疏鬆症的疾病

第二章　可強化骨骼的營養素

鈣質
維他命D
異黃酮
維他命K
維他命C、E
鎂
蛋白質

第三章　每天應該食用的四大食品群

乳製品
大豆製品
小魚乾、海藻
蔬菜

第四章　增加鈣質攝取量的飲食方法

5分鐘即可上手的簡單小菜
自製加鈣的香鬆食品
適合下飯的家常菜
吃點心也能增加鈣質
喝飲料輕鬆補充鈣質
可增加鈣質攝取的調理祕訣
炒飯、炒麵的單一食譜
經常外食者的聰明選擇

第五章　避免發生骨折的要訣

可預防骨質量減少的運動
日常生活的動作也是很好的運動
何謂預防跌倒的三大體能
預防跌倒的生活重點
整理居家環境預防跌倒

　　試問你是在何種情況下，翻開這本書的呢？我想很多人都是因看到健康檢查等相關報告，出現「骨量減少」的字眼，才開始注意自己的骨質量的吧！骨骼一過了青年期，隨著年紀的增長，骨質密度隨之降低，且變得脆弱，這是任何人都會發生且無法避免的現象。

　　但是，先不要氣餒。只要多用心，還是可以預防骨骼變得疏鬆又脆弱。預防之道，飲食為其要素之一。這本書以能夠充分補充鈣質的食譜，強化骨骼的菜單為中心，詳細敘述日常飲食生活的重點或簡易體操、運動法等保護骨骼的要訣。希望讀者能善用此書保護自己免於骨折之苦，每天過著健康愉快的生活。