私房菜

煎煮炒炸……使盡渾身解數，一道道甘美的「心靈雞湯」，上菜。

「陳家手爐菜譜」火熱上市！這美妙的靈臺珍饈，可大大滿足求知慾，讓你輕鬆享受，無負擔！以煎煮炒炸等四種烹飪方法，告訴你如何吃得安心、吃得健康！

煎：姿態優雅的心靈探索。從「私房菜」破題，直書讀到好書，聽到雅樂，遇到妙人、趣事等等感想和省思。
煮：情感豐沛的喃喃細語。清楚過年的由來和年獸的故事嗎？了悟「奴隸當久了，建不了國」的幽微涵義嗎？許多無名小卒默默地奉獻台灣，知道是哪些人嗎？
炒：你來我往的快問快答。黑心油、毒澱粉、塑化劑等食安事件，早在古時純樸的台灣社會已有根源可尋？台灣傳媒的墮落已經不忍卒睹了！民怨不怨？中資在台遍地開花，究竟是誰得利、誰受害？
炸：振聾發聵的終極建言。「所有問題第一是人，第二是人，第三也是人。」這先哲名言，對台灣自然保育有無啟示？我們在搶救山林，殊不知從來是山林在搶救我們？為生態永續用來當天然下種的母樹，竟然因寂寞而枯死？……

這本善書，承載了天文、地文、生文、人文教育等基礎知識，是民智的敲門磚，也為台灣的將來點燃希望的毫光。

作者簡介：

陳玉峯

台灣民間自然保育、文化改造的代表性人物。畢業於台灣大學植物系，台大理學碩士，東海大學理學博士。先後任教台大、逢甲、東海、靜宜大學，曾任靜宜大學副校長、靜宜大學通識教育中心主任、台灣生態學會理事長，現為「山林書院」負責人、台灣生態研究中心負責人。專業研究台灣山林植物生態與分類，積二十餘年山林調查經驗，從事生態保育運動與教育、社運、政治運動、自然寫作、生態攝影、社教演講等。2003年榮獲第二屆總統文化獎──鳳蝶獎。

1991年創設「台灣生態研究中心」。2000年創設全國第一所生態學系暨研究所，並捐獻、募款3千萬元，興建生態館。2003年10月成立台灣生態學會。著有「台灣植被誌」專書及其他論述、散文等數十冊。2007年辭職，勘旅全球、搶救熱帶雨林，並學習、探索台灣宗教哲學。2012年開創「山林書院」。

• 作者： 陳玉峯
• 出版社： 前衛出版社 出版日期：2014-01-20 ISBN/ISSN：9789578017351
• 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：303頁
• 類別： 中文書> 華文文學> 現代散文