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餐飲觀光系列(6)菜單設計入門

的圖書
菜單設計入門 菜單設計入門

作者:施涵蘊/著 
出版社:百通圖書
出版日期:1997-02-15
語言:繁體中文   規格:平裝 / 358頁 / 普級 / 單色印刷 / 初版
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圖書介紹 - 資料來源:博客來   評分:
圖書名稱:餐飲觀光系列(6)菜單設計入門

內容簡介

  餐廳裡沒有菜單,客人來時點什麼菜呢?您對各式各樣的顧客之飲食習慣及禁忌了解嗎?掌握廣博的菜系知識是菜單設計的首要條件,而一份印製精美、菜品豐富的菜單則是餐飲推銷成功的宣傳品!《菜單設計入門》內容囊括了菜單計畫、菜單內容編排何藝術設計、酒單計畫、菜單的定價、菜單推銷手法….,教讀者創造經營盈利成效。

 

詳細資料

  • ISBN:9578020406
  • 叢書系列: D.餐飲、家政類
  • 規格:平裝 / 358頁 / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
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