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烘焙考照學術科教戰守策─餐飲技能系列叢書06

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烘焙考照學術科教戰守策─餐飲技能系列叢書06 烘焙考照學術科教戰守策─餐飲技能系列叢書06

作者:閔其傑 
出版社:生活家出版事業
出版日期:2005-09-01
圖書介紹 - 資料來源:三民網路書店   評分:
圖書名稱:烘焙考照學術科教戰守策─餐飲技能系列叢書06
  • 圖書簡介

    麵粉+糖+雞蛋+油脂=∞;意即創造了無限大的可能。如果將烘焙化為符號方程式來看,隨手可得,再簡單不過的基礎材料,經由巧妙的組合、製作、加熱烘焙後,變化產生而出的則是一道道獨具驚艷魅力的精典美食。

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