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賣早餐賺大錢的圖書 |
賣早餐賺大錢 作者:鄭元魁、黃義隆 出版社:邦聯文化事業有限公司 出版日期:2004-02-01 語言:繁體書 |
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「賣早餐」具有本小、利豐、回收快的優勢,而且早餐也是現代人三餐之中最注重的一餐,基於以上各項誘因使得早餐店成為許多人創業時的首要考量。本書除了經營上的知識與經驗分享之外,更以目前市面上的主流早餐-養生、西式、中式早餐,設計一系列最具特色與賣點的商品,包含建議售價、成本、利潤及製作銷售時的注意事項,以及如何衍生變化出同類產品的實用資訊,相信每一位希望以早餐店創業的投資人都能藉由本書的協助,更加了解各項商品的特性與製作奧妙,從小本經營中賺取人生最大的利潤。創業需要實際的行動,書中特地為您整理出批發的相關資訊(包含材料設備購買處及批發價介紹),幫助您將萬事齊備,一步步朝創業致富邁進,同時並實地帶您走訪店家,一窺經營成功的奧妙。坊間連鎖店林立,雖然可以省卻備料的麻煩,但材料成本相對提高,或表面上看似獲利高,但實際上卻不然,反而因無法創造新產品而造成顧客對口味不滿意,形成客源的流失;且實際獲取的利潤往往需要與加盟總公司共享,及每個月需付權利金,很容易造成高營業額但低獲利的弊端。而自行創業將可改善以上的缺失,為你帶來更多的利潤。
作者簡介:
鄭元魁∕中餐烹調乙級技術士證照、西餐烹調丙級技術士證照、中式麵食丙級技術士證照;著作∕高纖養生堅果․豆、台灣特色小吃、麵粉做麵食黃義隆∕中餐烹調丙級技術士證照、西餐烹調丙級技術士證照;著作∕台灣特色小吃、家傳牛肉麵配方大公開
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