義大利咖啡實驗室

１. 本土第一本以第一手經驗、深刻剖析espresso的咖啡書。
２. 介紹義大利咖啡的歷史，及espresso為何風行世界的原因。
３. 作者深入介紹咖啡的萃取原理，以實際操作多達二十餘種機型的深厚經驗，依每部機器的特性找出它最佳的沖煮方法，讀者可在書中找到台灣所有可見家用機型的獨家操作祕方，是一本最佳的實用工具書。
４. 義大利咖啡在台灣漸漸成為市場主流，但讀者不見得能從咖啡館中找到合自己口味的espresso，只要閱讀本書，你從此不必尋尋覓覓，從烘焙、研磨、填壓、挑選機器，所有沖煮頂級espresso的知識全在書中，讓你在家就能享用一杯最好的espresso。
５. 書內附豐富的資料庫，提供好用且實惠的機器、豆子、工具等器材購買指南，讓讀者在台灣以便宜的價格輕鬆購得所需材料。
６. 本書屬Vogue系列，走全彩精緻風格，賞心悅目兼具實用性。

• 作者： 蔡瑞麟、林士昀
• 出版社： 商智文化事業股份有限公司 出版日期：1998-02-01 ISBN/ISSN：9789578420908
• 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：252頁
• 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調