微血管不生鏽：用醋+α的相乘威力，讓「檸檬&生薑」幫你打造回齡體質、解除身體警鈴

前言⋯2
為什麼保養微血管就能讓體內回齡？⋯8
微血管是打造健康與美麗的人體最大器官！⋯10
微血管確實會隨著年齡一同衰退！⋯12
事實上，不論到幾歲微血管都能持續增長！⋯14
用檸檬醋、醋漬薑就能讓微血管回齡！⋯16
檸檬醋的威力！BEST8⋯18
醋漬薑的威力！BEST8⋯20
檸檬醋、醋漬薑輕鬆多變活用術⋯22
實用專欄1 根來醫生篇
醋、檸檬、薑的健康法⋯24
 
第1章 檸檬醋
 
檸檬醋 基本作法⋯26
配合用途的檸檬切法變化⋯30
聰明使用檸檬醋的4個訣竅⋯32
 
簡單！可以輕鬆實踐的每日食譜
飲品⋯34
檸檬醋蘇打／蜂蜜檸檬醋飲／莓果檸檬沙瓦
只要淋上去⋯36
義式真鯛生魚片／雞肉香檸湯
只要拌一拌⋯38
香檸葡萄柚生火腿義大利麵／檸檬醋蘆筍火腿拌豆腐／
檸檬醋拌胡蘿蔔絲
用檸檬醋做沙拉醬＆沾醬⋯42
檸檬醋醬油沾醬／檸檬塔塔醬／
檸檬醋味噌沾醬／柚子胡椒檸檬淋醬
 
功能性 提升檸檬醋功效的食材搭配料理食譜⋯44
美膚⋯46
番茄檸檬醋卡布里沙拉／炙燒蒜檸鮪魚排
減肥⋯48
香煎腰內肉佐檸檬巴西里醬／檸檬優格烤小羊排
抗老化⋯50
檸檬醋南蠻鮭魚／芥末檸檬醋南瓜沙拉
改善便祕⋯52
酪梨抹醬單面三明治
清澈血液⋯54
檸檬醋醃洋蔥燻鮭魚／黏滑納豆蕎麥麵
消除疲勞⋯56
檸檬醋沙拉涮豬肉烏龍冷麵
消除水腫⋯58
檸檬香烤地瓜蘋果片／檸檬燉豆肉湯
改善高血壓⋯60
香草檸檬醋煎竹筴魚／蔬菜棒佐檸檬奶香堅果醬
緩和焦躁⋯62
酪梨鮪魚檸檬散壽司／芹檸奶油起司三明治
預防骨質疏鬆⋯64
檸檬魩仔魚拌小松菜／檸檬櫻花蝦高麗菜炒烏龍
 
檸檬醋 Q＆A⋯66
實用專欄2 檸檬醋篇
怕酸、怕苦的話⋯⋯試試溫和風「冷凍檸檬」！⋯70
 
第2章 醋漬薑
 
醋漬薑 基本作法⋯72
配合用途的薑切法變化⋯74
聰明使用醋漬薑的4個訣竅⋯76
 
簡單！可以輕鬆實踐的每日食譜
飲品⋯78
醋漬薑紅茶／薑味豆奶／熱蘋果薑茶
只要淋上去⋯80
醋漬薑豆腐／辛香滿點醋漬薑素麵
只要拌一拌⋯82
香拌蒸茄子／醋漬薑拌小黃瓜／薑漬小番茄
用醋漬薑做沙拉醬＆沾醬⋯86
醋漬薑蔥醬／薑味辣美乃滋醬／
梅子醋薑醬／薑汁辣油淋醬
 
功能性 提升醋漬薑功效的食材搭配料理食譜⋯88
美膚⋯90
醋薑蕪菁雞翅湯／英式烤牛肉佐薑味醬
減肥⋯92
薑香味噌炒菇／義式薑漬章魚冷盤
抗老化⋯94
北海道薑汁鮭魚鏘鏘燒／薑味乾咖哩
改善虛冷⋯96
薑滷雞肝／醋漬薑蔬菜蕎麥麵
消除疲勞⋯98
醋漬薑炒雞胸肉
清澈血液⋯100
醋漬薑鰤魚蘿蔔／烤鯖魚拌壽司飯
改善貧血⋯102
醋漬薑白酒蒸蛤蜊／青花蠔油豬肝
改善高血壓⋯104
羊栖菜豆腐漢堡排／沙丁魚醋薑煮
保養喉嚨⋯106
和風薑汁根菜火上鍋
免疫強化⋯108
醋薑萵苣海蘊湯／泡菜豬肉醋薑炒麵
 
醋漬薑 Q＆A⋯110
實用專欄3 醋漬薑篇
老是手腳冰冷的人不妨試試「蒸薑」⋯112
 
第3章 休息和運動
 
休息
品質好的休息可以強化微血管⋯114
1 利用睡眠荷爾蒙「褪黑激素」讓微血管不生鏽⋯115
2 睡前別喝酒，改喝鹼性軟水⋯116
3 即使半夜醒來，保持闔眼別起身⋯117
4 最佳睡眠時間為7小時！過長過短都會加速老化⋯118
5 智慧型手機或電腦的藍光與電磁波，導致微血管循環惡化！⋯119
 
運動
肌肉訓練＆有氧運動使微血管持續增長！⋯120
1 先來端正姿勢吧！這是肌肉訓練的第一步！⋯121
2 鍛鍊肌肉量較高的下半身，有效提升微血管力！⋯122
3 洗澡時做拉筋運動，讓容易阻塞的關節微血管更暢通！⋯124
4 用運動＋呼吸法促進血液循環⋯126
 

序

　　用檸檬醋、醋漬薑改善全身上下的身體不適！
　　關鍵就在「微血管」。

　　我身為內科醫師，站在現代醫學的最前線。
　　診察治療循環系統、腎臟病、糖尿病等疾病的眾多患者，
　　進行研究的同時，也深切地體認到，
　　造成各疾病的原因，就潛藏在我們的生活習慣裡。
　　而糖尿病、高血壓、高脂血症、腎臟疾病，
　　這些生活習慣病，大多是屬於微血管方面的疾病。
　　微血管是維持身體健康、常保青春的生命線，
　　但它也很容易因年齡增長或不良的生活習慣而受損。

　　因此，我們應該要做的，就是改善「飲食、運動、休息」，
　　做好微血管保健。
　　這本書，介紹了能有效強化微血管的──
　　「檸檬醋」、「醋漬薑」的活用法、
　　調節自律神經的正確「休息」法，
　　以及促進微血管血液循環的「運動」方法。
　　我們就先從認識身體運作的結構、理解運作的目的開始吧！
　　如此一來，就能在日常生活中，
　　輕鬆實踐「微血管的抗老化」。