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本實習手冊,係為配合作者著作《家禽學》而撰寫。本書共含有十六個實習,可供一學期內十六週,每週進行一個實習之用,俾學生對於家禽飼養之基本理論與實際,有一透澈之了解,亦唯因此之故,各實習內容,均以雞之飼養管理為主,蓋家禽之中,亦僅雞之經濟價值,最為鉅大也。
本實習手冊中所用專門名詞,均採用以見於家禽學中者,故互相參照引證,應無困難。
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