碗筷雙雙

序一

二○一七年初在趙廣超先生的鼓勵及支持下，我們選擇在香港──這個中西匯萃、新舊交融的亞洲世界級都市成立「家文化研究基金會」。成立宗旨定為：在非牟利基礎下，關注及研究傳統東方文化中「家的意涵」；以及文明進程中的「家文化」。通過創新思維演繹「家的人文價值」，經由箸述、設計、出版、展覽、演出等，於當代生活中應用及實踐。所以也就順理成章的委托設計及文化研究工作室，共同研究與出版《碗筷雙雙》。

趙廣超先生對文化及藝術議題的研究箸述（建築、空間、工藝、視覺、書畫、兒童及傳統文化教育），讓人在閲讀時感到喜悦之餘，總不禁讚嘆怎麽能夠如是──在演繹時旁徵博引的寬廣，其帶着童趣幽默、言簡意賅的表現方式，易讀易懂，讓人樂於親近並應用於生活當中。

尋常作，碗天開！《碗筷雙雙》的出版只是一個開始，相信能吸引更多對文化、藝術、教育有期待的朋友，共創有意義、有價值的協作及實踐。要對斯土、斯民、斯文化的繼承與發展有所幫助，需要默默耕耘、忍耐寂寞、抵擋現實誘惑，而這工作總該有人願意做，能夠做吧？

藉此也對年輕的工作圑隊──馬健聰、吳靖雯、魏忠漢致以深切的感激。

林安鴻 Christopher LIN @2017秋

家文化研究基金會創辦人

序二

碗的叫法是後來的事，碗的應用可早到無法稽考。每一個出土的瓷碗，哪怕一塊碎片，縱使千年，依然好像昨天出窯般亮麗如新。

碗的名字按功能的規律變化，碗的材質又隨着技術的發展變化。由始至終，碗的造型基本上都是在一個圓形的範圍內，偶爾五瓣、六角、八塊，又或三角、四方……像按着不同季節的花期綻放，又像漣漪般總在雙手掬起的圓周內蕩漾。

這個尋常的器物，實而不華，一直替我們盛載無窮歲月，與我們一起遍嚐百般滋味。

碗摔破了，歲歲平安。落地開花，富貴榮華！

趙廣超‧馬健聰

設計及文化研究工作室

序一

二○一七年初在趙廣超先生的鼓勵及支持下，我們選擇在香港──這個中西匯萃、新舊交融的亞洲世界級都市成立「家文化研究基金會」。成立宗旨定為：在非牟利基礎下，關注及研究傳統東方文化中「家的意涵」；以及文明進程中的「家文化」。通過創新思維演繹「家的人文價值」，經由箸述、設計、出版、展覽、演出等，於當代生活中應用及實踐。所以也就順理成章的委托設計及文化研究工作室，共同研究與出版《碗筷雙雙》。

趙廣超先生對文化及藝術議題的研究箸述（建築、空間、工藝、視覺、書畫、兒童及傳統文化教育），讓人在閲讀時感到喜悦...

序一 5
序二 6

卷上 碗碗
低窪曰宛 12
簡說 14
一雙手的背後 18
造型 24
裝飾 40
團圓 52
破碗 64

卷下 筷筷
傳奇 70
名字 74
兩枝小棍子 78
文法 82
成長 84
設計 92
禁忌 110

後記 114
參考資料 118

序一 5
序二 6

卷上 碗碗
低窪曰宛 12
簡說 14
一雙手的背後 18
造型 24
裝飾 40
團圓 52
破碗 64

卷下 筷筷
傳奇 70
名字 74
兩枝小棍子 78
文法 82
成長 84
設計 92
禁忌 110

後記 114
參考資料 118