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現代餐廳侍應技術

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現代餐廳侍應技術

作者：岩崎昭德、和仁皓、木村克己　
出版社：萬里機構.萬里書店(香港)
出版日期：2000-01-01
語言：繁體書

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型式	價格	供應商	所屬目錄
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圖書名稱：現代餐廳侍應技術

本書全面介紹現代餐廳服務的技巧，從侍應工作部門的組織和作用、餐具的認識、擺檯的方法以至服務程序等均有述及；並比較了法國式、英國式、美國式及俄羅斯式服務的異同及優劣。

商品資料

作者：岩崎昭德、和仁皓、木村克己
出版社：萬里機構.萬里書店(香港) 出版日期：2000-01-01 ISBN/ISSN：9621415616
類別：中文書> 商業> 職場成功法

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