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現代餐廳侍應技術

的圖書
現代餐廳侍應技術 現代餐廳侍應技術

作者:岩崎昭德和仁皓木村克己 
出版社:萬里機構.萬里書店(香港)
出版日期:2000-01-01
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:現代餐廳侍應技術

本書全面介紹現代餐廳服務的技巧,從侍應工作部門的組織和作用、餐具的認識、擺檯的方法以至服務程序等均有述及;並比較了法國式、英國式、美國式及俄羅斯式服務的異同及優劣。


商品資料
  • 作者: 岩崎昭德、和仁皓、木村克己
  • 出版社: 萬里機構.萬里書店(香港) 出版日期:2000-01-01 ISBN/ISSN:9621415616
  • 類別: 中文書> 商業> 職場成功法
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