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現代餐廳侍應技術的圖書 |
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圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：現代餐廳侍應技術
本書全面介紹現代餐廳服務的技巧，從侍應工作部門的組織和作用、餐具的認識、擺檯的方法以至服務程序等均有述及；並比較了法國式、英國式、美國式及俄羅斯式服務的異同及優劣。
商品資料
- 作者： 岩崎昭德、和仁皓、木村克己
- 出版社： 萬里機構.萬里書店(香港) 出版日期：2000-01-01 ISBN/ISSN：9621415616
- 類別： 中文書> 商業> 職場成功法
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