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香港型格蛋糕的圖書 |
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香港型格蛋糕 作者：古家俊 JEFFERY KOO 出版社：萬里機構-飲食天地出版社 出版日期：2010-04-01 |
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圖書介紹 - 資料來源：三民網路書店 評分：
圖書名稱：香港型格蛋糕
- 圖書簡介
出身於香港文華東方酒店餅房、現為Vero公司總餅師兼朱古力師的Jeffery，是一位蛋糕造型高手，入行短短十數年，在世界比賽中，屢獲殊榮。本書精選Jeffery的佳作30多款，包括味道層次複雜的慕斯蛋糕，口感豐厚的朱古力蛋糕，還有精美的創意造型蛋糕、結婚蛋糕、節日蛋糕，帶領讀者學習提高蛋糕製作水平。
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