印傭入廚手記：低油鹽蒸餸

9款食材，蒸得有法   4
9 bermacam bahan makanan, mengetimnya cara teratur
配料調味，提味嘗鮮   9
Rasa bumbu campuran, membankitkan rasa segar
 
海鮮&魚 Hasil Laut & Ikan
豉汁粉絲蒸蟶子   12
Taozi Soun Tim Kerang Sosor Bebek
甘筍鲮魚滑釀魚肚   15
Pedut Ikan Berisi Daging Ikan Giling
清蒸鲮魚球   18
Tim Bola-bola Daging Ikan
麵豉豆泡蒸鰲魚   20
Tahu Goreng Tim Ikan Mang
銀魚乾粉絲蒸水蛋   22
Tim Telur Ikan Teri Soun
羅望子醬蒸比目魚   24
Tim Ikan Pimu Pasta Tamarind
蒜茸魷魚筒蒸芋絲   27
Cumi-cumi Tim Huse Parutan Bawang
潮式古法蒸黃臘鯧   30
Tim Ikan Dawah Kuning Menurut Aturan Kuno
紅椒雪菜蒸沙鯭   32
Ikan Sa Mang Tim Sayur Asin
金菇味噌蒸三文魚   34
Ikan Salmon Tim Enoki Mushroom
 
豬牛雞 Daging & Ayam
酸梅麵豉醬蒸雞中翼   36
Sayap Ayam Tim Tauco
燕麥馬蹄蒸鴛鴦肉餅   38
Daging Campur Tim Gandum dan Tike
黑椒蒸牛仔骨   40
Lada Hitam Tim Tulang Sapi Muda
豉油皇迷迭香蒸雞扒   42
Daging Ayam Tim Kecap dan Rosemary
紅棗雙耳蒸牛腱   45
Bidara Merah Jamur Tim Urat Sapi
蒜子金針雲耳蒸滑雞   48
Bawang Putih Jamur Kuping Tim Ayam
泰式辣椒膏蒸豬頸肉   50
Daging Leher Babi Tim Pasta Cabe
金銀蒜南乳芋粒蒸妃排   52
Tauji Merah Parutan Bawang Putih Tim Tulang Rusuk
蟲草花冬菇紅棗蒸雞髀   54
Kembang Jungjao Jamur Tim Paha Ayam
鹹柑桔鮮竹蒸豬肝   56
Jeruk Asin Kulit Tahu Tim Hati Babi
 
菜蔬菇菌 Sayur & Jamur
蟹子蝦仁腐皮卷   58
Lumpia Udang Telur Kepiting
日式腐皮淮山蝦卷   61
Lumpia Waisan Kulit Tahu ala Jepang
鮮冬菇椰菜卷   64
Lumpia Jamur Kol
辣肉腸薯茸釀蘑菇   66
Jamur Kenop Terisi Kentang Cucis Pedas
洋葱辣肉醬蒸茄子   68
Pasta Daging Pedas Tim Terong
味噌蝦乾蒸合掌瓜   70
Gambas Tim Udang Kering Miso
蒸素鴨   72
Tim Bebek Vegetarian
攬菜肉末蒸露筍   74
Asparages Tim Daging Cacah
青芥辣蒜茸蒸鮮菇   76
Jamur Tim Wasabi Bawang Putih
 
飯麵五穀 Nasi & Mie
冬菜魚仲蒸黃薑飯   78
Nasi Kuning Tongcae Ikan Jung
鹹魚肉餅飯   80
Nasi Daging Cacah Ikan Asin
韓式辣椒瘦肉蒸薯粉絲   82
Soun Obi Tim Lempeng Pedas ala Korea
南瓜排骨飯   84
Nasi Tulang Rusuk Labu Kuning
沙茶醬肥牛蒸河粉   86
Tim Sahohun Daging Sapi Pasta Saja
蠔豉魚乾蒸三色飯   88
3 Macam Nasi Tim Tiram Ikan Kering
冬菇臘腸雞飯   90
Nasi Ayam Jamur Cucis
蒜茸蝦球蒸伊麵   92
Mie Putih Tim Udang Bawang Putih