金漆招牌 2

一生與食結緣的張宇人在香港新城電台主持「金漆招牌」節目，兩年多以來專訪本地上百位飲食業界名人，透過他們的經歷，讓聽眾認識香港飲食的發展史，從而了解業界中人所付出的心血、精力和創意，如何為香港這個美食天堂打造出一個又一個本地名牌。 本書所有受訪者均為經營超過十年的餐飲企業，當中有承傳至第三代、藉品牌改革浴火重生的老字號；也有許多經營了幾十年，都是只此一家又或者最多兩、三間的食肆，這些金漆招牌大部分都屬家庭企業，缺乏連鎖集團雄厚的資金背景，面對近兩、三年來風高浪急的營商環境，就更顯其難能可貴。每位經營者分享他們在危機處理的逆境智商…當中每個金漆招牌，都代表一份自強不息的香港精神，亦為每位在餐飲業這條木人巷拚搏、夢想闖出一遍天的年青人，分享前人走過的每個經驗。

張宇人（Tommy Yu Yan CHEUG）, GBS, J.P.，大半生服務飲食。六十年代，父親已經螢大型中式酒樓。在美國大學畢業後，原計劃留美發展，豈料1977年父親健康轉差及業務太繁忙，經母親游説後，返港短暫協助管理業務，最終卻留港發展。曾投資經營多種類型食肆，由粵菜、川菜至日菜；並在泰國和中國內地投資食肆。九十年代，開始活躍於政界，1997年獲委任為市政局議員，1999年獲委任為東區區議員，2000年獲選為香港立法會(飲食界)議員，並成功爭取連任至今。2016年獲委任為行政會議成員。