購物比價 | 找書網 | 找車網 |
FindBook |
有 5 項符合
炒出美味(中英對照)的圖書 |
炒出美味(中英對照) 出版日期:2019-01-11 |
圖書選購 |
型式 | 價格 | 供應商 | 所屬目錄 | $ 174 |
蝦皮商城 |
Life & Style |
$ 198 |
TAAZE 讀冊生活 |
中文書 |
$ 198 |
三民網路書店 |
休閒生活 |
$ 198 |
iRead灰熊愛讀書 |
飲食烹調 |
$ 198 |
誠品網路書店 |
主題料理 |
---|
圖書館借閱 |
國家圖書館 | 全國圖書書目資訊網 | 國立公共資訊圖書館 | 電子書服務平台 | MetaCat 跨館整合查詢 |
臺北市立圖書館 | 新北市立圖書館 | 基隆市公共圖書館 | 桃園市立圖書館 | 新竹縣公共圖書館 |
苗栗縣立圖書館 | 臺中市立圖書館 | 彰化縣公共圖書館 | 南投縣文化局 | 雲林縣公共圖書館 |
嘉義縣圖書館 | 臺南市立圖書館 | 高雄市立圖書館 | 屏東縣公共圖書館 | 宜蘭縣公共圖書館 |
花蓮縣文化局 | 臺東縣文化處 |
|
即叫即炒、熱辣辣的「大排檔」美食是香港人至愛的集體回憶之一,除了小菜的色、香、味,最重要是將熱騰騰的菜式送到桌上。
炒餸的「鑊氣」沿自以高溫使食材受熱焦化後,釋放獨特香氣和味道。食材在短時間內煮熟,又保持鮮嫩。根據書中三十多道精選菜式,在家中也可享受原汁原味的撚手小菜。
作者簡介:
Professor Mobo Gao is Chair of Chinese Studies at the Department of Asian Studies the University of Adelaide. His research interest includes studies of rural China, contemporary Chinese politics & culture, Chinese migration to Australia and the mass media. He has published several important books, including the critically acclaimed book Gao Village: Rural Life in Modern China (2007), The Battle of China’s Past: Mao and the Cultural Revolution (2008), Remembering Socialist China, 1949–1976 (2015), and Constructing China: Clashing Views of the People's Republic (2018).
|