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褐變的奧秘

的圖書

褐變的奧秘

作者：顏麗花、廖英雅、陳介祐　
出版社：國立台灣科學教育館
語言：繁體書

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型式	價格	供應商	所屬目錄
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	$ 360	五南文化廣場網路書店	文化藝術

圖書名稱：褐變的奧秘

內容簡介

蘋果切開放久了會變色,也是一種氧化反應,學生常誤以為是蘋果中含有豐富的鐵質,因為鐵生鏽了,所以蘋果變色了,卻不知道事實上,蘋果是因為酵素發生氧化而改變顏色,為了破除這種迷思,我們編寫了這本書.

詳細資料

ISBN：9860069859
叢書系列：走訪博物館
規格：平裝 / 82頁 / 8k菊 / 21 x 29.7 cm / 普通級 / 初版
出版地：台灣

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