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廖英雅

的圖書
圖書介紹 - 資料來源：博客來   評分：
圖書名稱：褐變的奧秘

內容簡介

蘋果切開放久了會變色,也是一種氧化反應,學生常誤以為是蘋果中含有豐富的鐵質,因為鐵生鏽了,所以蘋果變色了,卻不知道事實上,蘋果是因為酵素發生氧化而改變顏色,為了破除這種迷思,我們編寫了這本書.
 

詳細資料

  • ISBN：9860069859
  • 叢書系列： 走訪博物館
  • 規格：平裝 / 82頁 / 8k菊 / 21 x 29.7 cm / 普通級 / 初版
  • 出版地：台灣
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