遇見臺北角落-5版

手作手藝—永樂市場

永樂市場最早是一座花園，日治時期改建成市場，為當時的「公設永樂叮食料品小賣市場」，是個人氣匯聚、繁華熱鬧的物資集散地，永樂市場內形形色色的小吃攤，米苔目、雞捲、香菇肉粥、排骨酥等美食，就從日治時代一直保存至今。

雖然是飲食小吃的聚集地，因為來往大稻埕碼頭的船舶也會帶來民生必需品如棉、麻、綢、緞等布料所以逐漸在大稻埕碼頭附近形成布市，包括向外延伸的迪化街、靠民生西路的西寧北路、南京西路等，成為北臺灣布料的批發和零售市場。近年才由臺北市政府改建為目前的「永樂市場大樓」，市場的二樓，聚集了數十家布商在此營業，由於店面極小，在有限的空間內，各家無不將其最美麗、上等的布料整捲排立在店門口，讓人看了眼花撩亂。

近年更因為DIY風氣盛行，大家喜歡親手做拼布、手工藝、英國式秀氣的小碎花布、日式水洗棉麻布、阿嬤時代的大花棉被布，各式進口素材、皮件、縫線• 織帶等也是琳瑯滿目，諸如此類商品店家更擴散到周邊永樂街、讓這裡的老店新生，一到假日，滿是從四面八方來找材料的DlY人群。

永樂周邊，令人垂涎的老手藝傳統美食

逛累了，不妨坐下來歇歇腳，嘗嘗永樂市場周邊傳承好幾代的老手藝小吃，這些多是經營幾十年以上的老店，即使店家多半沒有華麗的裝潢，依舊門庭若市憑藉的是堅持手作的口感、熟稔的功夫所拿捏出來的美味。

金仙魚丸店

永樂市場的金仙魚丸店是原始店，散布於臺北各地的是親戚店。店裡食物皆是當天清早採買的新鮮食材，強調手工製作的蝦捲與魚丸，可吃到一種老練手藝的精湛。這裡的魚丸看起來比較小，但外表脆Q ，吃進口中湯汁滿溢；外皮酥脆、內層軟嫩的蝦肉捲！配上筍絲與白飯，不管中午還是午後，隨時來上一碗都能滿足口腹之慾。

永樂米苔目

位於永昌街七號的永樂米苔目老字號小吃，傳承三代、經營超過四十年。米苔目有乾的、湯的兩種，吃起來是Q軟滑溜，帶有淡淡的米香，乾式的淋上些許甜辣醬提味，湯式的撒大量的韭菜跟少許的油蔥。小菜也不容錯過，油豆腐、粉腸等，口感清爽，淋上一點醬油膏與薑絲，口味重者再來點辣豆瓣醬，嘗起來層次更是豐富。

異國手感生活—天母

早期美援時期，美軍及其眷屬多居住於此地，因而有許多美式餐廳、酒吧等，後來美國學校、日僑學校成立，吸引更多外國人前來居住，加上有多個與我國有邦交的國家大使館進駐，使得天母頗具異國風。到天母逛街，不難發現時代遺留下來的痕跡，如美式漢堡炸雞、美式雜貨店、外銷成衣等。天母，給大家的印象一直是個充滿異國風情的地方，儘管這些年臺北其他區域的異國特色也爭相媲美，
讓天母原本強烈的國際感不再獨樹一幟，然而這塊區域，依舊保有它獨特的生活感，比方一些角落裡仍然堅持延續道地的異國品味、獨創的手感美學，每天都還是在城市裡的一角，緩緩地傳遞著……

自然樸實的經典手工蛋糕―吃吃看

一進店裡，彷彿到了美國的小雜貨店，裡頭賣著各式的小點心與國外的零嘴，這家以原味起司蛋糕出名的糕點鋪子，可算是引領臺北起司蛋糕風潮的始祖，被譽為重乳酪蛋糕的經典之店。綿密的蛋糕帶著濃厚起司味，配著底下的胚芽麥餅，令人嘗完總覺意猶未盡。


有趣的是，很難想像這麼一個名聞臺北市的起司蛋糕，竟是由一位會計出身的門外漢所打造。二十多年前，葉小姐從沒學過、也沒做過西點，當時先生還只是個領薪水的公務員，因為想貼補家用，便跟姊姊把這家原來是英國人開的麵包店頂讓下來，一開始麵包、炒麵、炒飯什麼都賣，只想多賺點錢。儘管很努力，生意卻做不起來。


正在思考應該怎麼轉型的時候，一個朋友從國外帶回西點食譜，葉小姐便在當時西點仍不十分盛行的年代，研究各式蛋糕烘焙。後來起司蛋糕成功的祕訣，在於使用一個絕對不外傳的「起司廠牌」，以及用優質的奶油、柳橙汁等，並堅持完全不加任何麵粉。漸漸地，越來越多人口耳相傳，吃吃看的起司蛋糕，便從起初一天只賣八個，成長到現在一天賣出兩百多個。店家對每樣細節的挑剔與堅持，成就這家蛋糕名店的歷久不衰。


真的是吃吃看，你就會知道那真材實料的口感，扎實地讓客人總是回味再三。不論是起司蛋糕、起司餅、香蕉蛋糕、檸檬派等• 皆是店裡吃得到的手感甜蜜滋味。

讓舌尖驚喜的帶勁小吃―劉媽媽抄手


早期的劉媽媽，在天母頂好超市的美食樓層開店，那是十年前的舊事了。隨著商場改建，劉媽媽不知道搬到哪去了，直到後來聽聞劉媽媽又重出江湖，搬到現今的天母國際大樓內，心裡頭好開心，趁著拜訪天母之際，刻意空著肚子，只想直奔劉媽媽紅油抄手的小吃店。

今天心情不好、剛好肚子又餓？那麼請來這裡。


今天胃口沒開、好想來點酸辣提味？那麼請來這裡。


很久沒吃到讓舌尖驚喜的小吃？那麼也可以來這裡。


劉媽媽與先生爽朗、臨場的對唱，有時候各唱各的，有時候還會來段巧妙合聲，而且是整個拉開嗓門唱歌的架勢，完全北方豪邁的調性，聽得很難叫人不跟著開心。劉媽媽的酸辣調味，微辣、小辣、中辣、大辣，任君挑選，是天母人都會知道的鄰家小吃，也是外地人每到天母都會想重溫的味道。菜單裡沒有的選項，內行人才懂得要點的「三合一」，指的是麵條、抄手、榨菜肉絲三種一起來，一碗即可吃到劉媽媽所有的經典―彈牙的麵條、有著川味的麻而不辣、酸得夠勁的抄手以及咬勁剛好的榨菜肉絲。小吃也不可錯過，清爽可口，不油不膩，兩個人點三、四盤有時還嫌不夠。在小吃店可以一邊吃麵，一邊聽表演，說是臺北隨手可得的小小幸福，一點也不為過。

手作手藝—永樂市場永樂市場最早是一座花園，日治時期改建成市場，為當時的「公設永樂叮食料品小賣市場」，是個人氣匯聚、繁華熱鬧的物資集散地，永樂市場內形形色色的小吃攤，米苔目、雞捲、香菇肉粥、排骨酥等美食，就從日治時代一直保存至今。雖然是飲食小吃的聚集地，因為來往大稻埕碼頭的船舶也會帶來民生必需品如棉、麻、綢、緞等布料所以逐漸在大稻埕碼頭附近形成布市，包括向外延伸的迪化街、靠民生西路的西寧北路、南京西路等，成為北臺灣布料的批發和零售市場。近年才由臺北市政府改建為目前的「永樂市場大樓」，市場的二樓，聚...