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優質飲食全書

的圖書
優質飲食全書 優質飲食全書

作者:米榭.西姆斯|達米安.杜克斯涅主廚|歐黑莉.蓋里 
出版社:奇光出版
出版日期:2022-01-05
語言:繁體中文   
圖書介紹 - 資料來源:Readmoo   評分:
圖書名稱:優質飲食全書

哪些食物是首選?如何一天確實吃到五蔬果?
如何養護腸道益生菌?如何強化免疫系統,輕鬆保持最佳體能與體態?
肉類應該扮演什麼角色?何謂好糖和壞糖?

 

You are what you eat. 你的健康就在你的餐盤裡。
大疫時代在家自煮必備!法國暢銷20000本!

攝取優質飲食是成就良好健康的第一步,更是身心安適的基礎與關鍵。

法國名廚、名醫及營養師聯手打造,精心設計105道美味家常料理,同時滿足你的味蕾享受和健康飲食樂趣!

 

◆法國名廚、名醫及營養師聯手打造優質飲食,向大眾證明吃得健康其實可以美味不受限。

◆優質飲食能避免許多大小病痛:肥胖症、糖尿病、免疫失調、心血管疾病等。但面對各式各樣的限制以及激烈乃至危險的飲食療法,有時很難找到適合自己的方式。西姆斯醫師與達米安大廚聯手出擊,向大眾證明吃得健康其實可以簡單美味不受限。

◆解答所有疑問&詳介實作指引:優質飲食的重要原則、對身體的影響、7大類食物、刻板印象與不實謠言、劣質飲食的風險、健康飲食實作,如:如何選擇並攝取好脂肪、如何照顧腸道菌群健康、升糖指數對體重的影響、Omega 3、6、9可在哪些食物中找到、抗氧化物何處尋、哪些食物有助健腦、哪些方法又可降低罹癌風險等。

◆採行時下最夯最理想飲食法:超級食物、低GI&地中海飲食,享受美食之餘,又能增肌、減脂、強身、提升能量,兼顧身心安適與生活樂趣!

◆105道四季當令美味家常食譜:從前菜、主菜到甜點,從沙拉、冷湯、燉飯、鍋物到漢堡、披薩和千層麵,從蔬菜庫斯庫斯、蘑菇香草印尼炒飯、絕讚鮮魚塔吉鍋、蘇塞特可麗餅、蔬食西班牙燉飯、越南三明治到巴斯克燉小牛肉等異國風味,食材當令、營養均衡的四季佳餚,5-8步驟即輕鬆完成,簡單易做!

 

「身為醫師和廚師,我們知道吃下去的食物決定我們的樣子,也知道每個人都能藉由吃得更好而重獲健康。不必瞎忙,也沒有限制。當我們瞭解多吃新鮮食物、減少攝取糖分與加工食品等基礎規則後,下廚煮食、分享同樂與大快朵頤就是最佳健康指南。」

──本書作者 米榭‧西姆斯醫師

 

「你可在書中找到方便、當令、美味和均衡的多樣食譜。這些簡單均衡的佳餚均以優質食材製成,但絕對不是「無」糖「無」油料理,因為我禁止有任何東西被禁止!你可在其中發掘諸般風味,更重要的是,重新找回健康飲食的快樂!」

——本書作者 達米安‧杜克斯涅,又稱「達米安主廚」

 


作者簡介 |

米榭‧西姆斯(Michel Cymes)

醫師、知名電視、廣播主持人,以及「健康雜誌」(Le magazine de la santé)、「人體的超凡力量」(Les pouvoirs extraordinaires)等多檔醫學節目主持人。

 

達米安‧杜克斯涅主廚(Chef Damien Duquesne)

主廚暨網站750g的共同創辦人,專精於製作方便且營養均衡的料理。著有《甜點師完美技法全書:85道法國甜點一學就會,CAP專業證照輕鬆Get!》。

 

歐黑莉‧蓋里(Aurélie Guerri)

營養師暨營養學家,專精於健康、均衡、美味的飲食。

譯者簡介 |

楊雯珺

巴黎第三大學高等筆譯學院碩士,現為英法譯者。譯有小說《舊約守密者》、《邊境森林》三部曲;散文《人生60才開始》、《生活如此美好》;繪本《風是什麼顏色》、《牆的另一邊》;食譜《法國7大甜點師烘焙祕技全書:180道經典創意甜點,殿堂級大師夢幻逸作+獨門技法,不藏私完全圖解親授!》、《紐約早餐女王Sarabeth's甜蜜晨光美味全書:130+道活力早餐‧豐盛早午餐‧暖心甜點完美提案》等。台灣是故鄉,巴黎是鄉愁。喜歡居遊與美食,夢想是帶著書與電腦在世界各地的咖啡店譯作,下工後變身漫遊饕客(Flâneur gourmet)。

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