兩岸頂尖企業專訪與個案研究：王品集團的故事

　　「把客人當恩人，把同仁當家人」的王品，形塑了台灣餐飲業服務品質與企業文化的標竿。本個案透過創辦人戴勝益之訪談，讓讀者了解王品的歷史發展、營業現況、財務分析、品牌發展成功方程式、企業文化以及未來挑戰，內容並提及王品由單一品牌到多品牌經營過程中，品牌失敗的經驗、品牌輸出的策略調整、進入中餐市場之歷程與挑戰，與提倡「敢拚、能賺、愛玩」與「一家人主義」之企業文化。而隨著餐飲市場的日趨飽和與競爭，邁向大品牌的王品，在紮實的企業文化與新領導人的經營策略調整下，又該如何與其他的連鎖餐飲企業競爭呢？藉由本個案之討論問題，將引領讀者思考王品旗下品牌的差異性、獲利能力、西進大陸模式進而探討其該如何與當地的連鎖企業競爭。

作者簡介

王國欽

　　2009 ～獨自一人騎單車環台灣一圈
　　2010～又獨自一人騎單車，月黑風高才登上武嶺(3275M)，把自己嚇得很徹底
　　2011～去參加了鐵人三項，差點游不回來，但還是漂亮的完賽(3H'06)
　　2012～寫了一本書《兩天挑戰CEO》/Two Days with CEO，不小心登上誠品書局第4名
　　2013～花了四年拍十家頂尖觀光餐旅企業個案影片，現在兩岸三地有100家大學使用
　　2014/10～終於，通過嚴格文字及思想審查，在北京出一本書《兩天挑戰CEO》，台灣人少有的經驗
　　2012～獲師大「教具與教材編製獎勵優等獎」
　　2008-2014～當了四年的台灣科技部複審委員，審過八百多個台灣觀光旅遊計畫
　　2014～七天六夜，能高安東軍縱走，看到最美的台灣，也看到直昇機來救自己夥伴
　　2014～獲師大「教學優良獎」
　　2015～去了 北大、清華、復旦、MIT 、Harvard 、Stanford 訪問，希望為台灣觀光管理所用
　　2016～獲師大「教學優良獎」
　　2015/2016～交通部觀光局「觀光論壇」主持人
　　2015/2016～交通部觀光局「產業關鍵人才培育計畫－高階主管養成訓練班」 講師

駱香妃

　　輔仁大學餐旅管理學系暨研究所副教授

陳玟妤

　　中國文化大學觀光事業學系暨碩士班副教授

陳瑞倫

　　欣聯航國際旅行社（雄獅集團關係企業）總經理