讓小孩愛上吃飯不挑食的美味餐點

　　看著孩子將碗裡的飯餐吃光後打個飽嗝，是每個家長都期盼的事，但現實上小孩總是會出一堆難題給你，這時你該怎麼辦？別擔心，這本書讓你不用擔心煩惱。

　　這是一本精心製作的兒童食譜，如果你正為孩子的挑食而苦惱，如果你不知道如何搭配孩子的飲食才能營養全面，如果你不知道如何給生病的寶貝搭配膳食，如果你是新手媽媽不知道如何烹煮孩子的美食，如果你為做一道能兼顧小孩和大人的美食而煩惱，別擔心，就來學習一下子瑜媽媽的美食經驗吧。

　　子瑜媽媽將常見的食材，精心設計成多道色香味俱全的料理，從菜式的顏色、做法、形狀與營養等多方面考量，確保每樣飲食都能讓寶貝食慾大增，愛上吃飯，並且吃的津津有味。此外還提供各種烹煮心得和健康營養常識，讓媽媽能更加瞭解各種食物的特性。趕快跟著子瑜媽媽的料理步驟，學習子瑜媽媽的美食經驗，將你對孩子的愛，融入到每一餐中！

　　家長必備寶貝飲食三原則
　　1.每日三餐準時吃
　　2.糖果餅乾與甜點少接觸
　　3.定量飲食，不暴飲暴食

　　有這三原則，小孩都能健康快樂地茁壯成長！

 

作者簡介

子瑜媽媽

　　新浪美食部落客，高級營養師，美食自由撰稿人與美食雜誌專欄作者，著有多本美食生活書。

　　子瑜媽媽喜歡用相機記錄生活中美麗瞬間、用美食裝點平淡生活，以及用網路與讀者分享美食的點點滴滴，她的美食啟蒙來自於做廚師的爺爺，儘管上學、工作、結婚、生子，但她與美食始終有著剪不斷的情緣。美食豐富了她的生活，更為她打開了一個多彩的世界。
 

Part01 對付挑食的孩子有辦法
‧番茄做的小小碗－番茄黃金盅
‧南瓜要換造型－可愛南瓜餅
‧我聰明，我健康－營養蝦肉餛飩
‧愛上綠花椰－綠花椰小王子
‧躲進高麗菜的懷抱－高麗菜肉捲
‧香菇做的小小船－香菇鑲蝦球
‧大白菜的華麗變身－白菜創意燒賣
‧五彩繽紛的麵食樂園－彩色的麵條和餃子
‧打敗青椒“妖怪”－胡蘿蔔青椒馬鈴薯泥
‧捲起來的飯團－開心飯糰
‧跟蝦仁躲貓貓－五穀蝦球
‧麵條也溫柔－紫甘藍剪刀麵
‧飯糰躲進紫薯裡－紫薯飯糰

Part02 營養多多，身體才能壯壯
‧雞蛋與豆腐的熱舞－蛋絲鴨血滾豆腐
‧捲起來吃的蝦仁－補鈣的豆干蝦仁手捲
‧菠菜與豬肝碰撞－補鐵的蔥油豬肝
‧有媽媽的溫暖－豆腐鮮蝦煲
‧藏在雞蛋裡的牡蠣－補鋅的牡蠣煎雞蛋
‧給“小樹苗”補鈣－奶香骨頭湯
‧讓眼睛更明亮－奶香明目羹
‧不容忽視的補鋅佳品－蔬菜炒鴨肝

Part03 孩子生病了吃什麼？
‧腸胃炎－清香的桂花藕粉糊
‧風寒感冒初期－生薑蔥白紅糖飲
‧兒童發熱－樸實無華的大米濃湯
‧小兒腹瀉－香醇的小米粥
‧止咳潤肺－川貝燉水梨
‧潤肺－蘿蔔子排煲
‧預防感冒－新鮮柳橙汁
‧增強體質－番茄牛肉羹

Part04 新手媽媽簡單菜
‧時令鮮蔬，脆爽可口－荷塘小炒
‧秋日裡的一碗湯－板栗蔬菜骨頭煲
‧我愛吃肉肉－滑嫩蒸肉餅
‧完美的搭檔－鯽魚豆腐湯
‧美麗的養生菜－蘆筍蝦球
‧葷素齊全，簡單方便－山藥胡蘿蔔雞湯
‧好吃好看好營養的牛肉－蔬菜牛肉丁
‧香嫩爽滑，老少皆宜－蝦皮水蒸蛋
‧簡單美味－紅燒雞翅

Part05 一菜兩做，物盡其用
‧蝦兩吃－蝦頭炸蝦油，蝦仁炒雞蛋
‧玉米兩吃－奶香玉米棒，奶香玉米飲
‧魚兩吃－嫩魚片+ 魚骨湯
‧做包子－肉包子+ 肉餅子
‧雞兩吃－營養雞湯+ 椒鹽雞架

Part06 給孩子做的零食
‧鹽粒孵出了美味－鹽焗蛋
‧童年的幸福－冰糖葫蘆
‧水果的變裝派對－彩色水果撈
‧長身體的好零食－簡單蒸馬蹄
‧好吃又好看－重量級的芒果西米撈
‧香蕉涼冰冰－香蕉冰淇淋
‧吃得飽飽，身體壯壯－最愛吃的漢堡
‧麵團化身的童趣－娃娃餅乾
‧誰說湯圓只能是白色的－五色湯圓
‧粗食細作－黑米包子
‧麵食換換做－漂亮的花捲
‧低糖補鈣的餅乾－切達起司酥
‧饞嘴零食自己做－香噴噴的豬肉乾
‧酥酥的美味－平底鍋鮮肉酥餅

附錄
‧父母應該知道的一些兒童膳食原則