購物比價找書網找車網
FindBook  
 有 4 項符合

肉類料理一本通:200道豬肉料理+200道雞鴨肉料理+200道牛羊肉料理,完整收錄超誘人的家常美味肉類料理600道

的圖書
最新圖書評論 -  目前有 1 則評論
 看完這本書發現中菜食譜這麼好出...
轉載自博客來  很差  2012/11/07
看完這本書發現中菜食譜這麼好出喔!!!! 裡面的調味料幾乎都打適量!!!! 有幾道最誇張的只把主料的肉類打出重量!!!!其它調味料全部都打適量~~~
肉類料理一本通:200道豬肉料理+200道雞鴨肉料理+200道牛羊肉料理,完整收錄超誘人的家常美味肉類料理600道 肉類料理一本通:200道豬肉料理+200道雞鴨肉料理+200道牛羊肉料理,完整收錄超誘人的家常美味肉類料理600道

作者:陳志田 
出版社:漢宇國際文化有限公司
出版日期:2012-08-01
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活
圖書名稱:肉類料理一本通:200道豬肉料理+200道雞鴨肉料理+200道牛羊肉料理,完整收錄超誘人的家常美味肉類料理600道



國際級烹飪大師
中華料理名廚 陳志田 主編

國際烹飪大師傾力打造肉類聖經
進入雞鴨鵝猪牛羊烹飪世界的最佳選擇

居家生活餐桌怎麼能少得了肉?但吃慣了雞鴨鵝猪牛羊,究竟還有什麼新做法,讓肉類菜的烹飪從此不再千篇一律?
本書由國際級烹飪大師親自掌廚,提供多樣的烹飪技法,讓你迅速學會色香味俱佳的新菜色。


˙炒、炸、滷、煮、拌、蒸等多種技法,完整呈現肉品烹調的獨門方式,料理新手也能做出最不同凡響的絕妙滋味。
˙600經典菜餚、1000多張精美圖片,在家就能品嘗媲美餐館的好味道。
˙精細講解、精準配料、詳細步驟圖,助你快速上手,絕不失敗,超有成就感。

作者簡介:

【陳志田】

‧國際烹調藝術大師

‧亞洲藍帶白金五星級主廚勛章

‧國家高級烹調廚師

‧國家飯店金牌主廚

‧國家營養配餐師

1977年生,15歲開始料理的修業,曾榮獲國際新銳主廚大獎。其烹調作品提倡健康、養生,在美食界享譽盛名,現在活躍於各種中式料理的研討會及教學活動中。


章節試閱
豬的不同部位各具營養

豬全身都是寶,不同的部位具有不同的營養價值,可根據個人的需要來烹飪食用不同的部位。

祕訣1豬肉

◎豬肉能提供優質蛋白質和人體必需的脂肪酸,有滋養臟腑、滑潤肌膚、補中益氣之功效。凡病後體弱、產後血虛、面黃肌瘦者,皆可用做滋補之品。豬肉還富含維生素B1和鋅等,幼兒經常適量食用可提高智力。

祕訣2豬蹄◎豬蹄富含蛋白質及脂肪,有壯腰、補膝、通乳、補血等功效,可用於腎虛所致的腰膝酸軟和產婦產後缺乳,對經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、消化道出血、失血性休克及缺血性腦病患者,也有一定的輔助療效。...
»看全部

目錄
肉類常識
豬的不同部位各具營養…12
豬肉的區分與挑選………13
牛肉的選購與烹飪………14
怎樣吃羊肉才有營養……15
吃羊肉有哪些宜忌………16
雞肉的選購………………17
雞各部位的烹調方式
大不同……………………18
鴨的處理與烹飪…………19
鴨肉的食療功效…………20
其他常見肉類的營養功效、選購及烹飪………………21
豬肉
大白菜包肉………………24
滷五花肉…………………24
菜心白肉…………………25
醬菠菜……………………25
隨緣小炒…………………25
蘑菇五花肉………………26
糖醋里肌肉………………26...
»看全部

商品資料
  • 作者: 陳志田
  • 出版社: 漢宇國際文化有限公司 出版日期:2012-08-01 ISBN/ISSN:9789862283042
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:320頁
  • 類別: 中文書> 生活風格> 飲食烹調
圖書評論 -   評分:
 看完這本書發現中菜食譜這麼好出...
轉載自博客來  很差  2012/11/07
看完這本書發現中菜食譜這麼好出喔!!!!

裡面的調味料幾乎都打適量!!!!

有幾道最誇張的只把主料的肉類打出重量!!!!其它調味料全部都打適量~~~
贊助商廣告
 
金石堂 - 今日66折
葛瑞的囧日記9-12集套書
66折: $ 1003 
金石堂 - 今日66折
遇見賽斯﹝有聲書﹞
作者:許添盛
出版社:賽斯文化
出版日期:2013-09-01
66折: $ 858 
金石堂 - 今日66折
心想事成魔法書(12片CD)
作者:許添盛
出版社:賽斯文化
出版日期:2012-05-30
66折: $ 792 
 
博客來 - 暢銷排行榜
張忠謀自傳:下冊 一九六四 ── 二〇一八
出版日期:2024-11-29
$ 592 
博客來 - 暢銷排行榜
蛤蟆先生去看心理師(暢銷300萬冊!英國心理諮商經典,附《蛤蟆先生勇氣藏書卡》組)
作者:羅伯.狄保德 (Robert de Board)
出版社:三采
出版日期:2022-01-26
$ 316 
博客來 - 暢銷排行榜
臺灣漫遊錄
作者:青山千鶴子、楊双子
出版社:春山出版
出版日期:2020-03-31
$ 300 
Taaze 讀冊生活 - 暢銷排行榜
世界上最透明的故事(日本出版界話題作,只有紙本書可以體驗的感動)
作者:杉井光
出版社:皇冠文化出版有限公司
出版日期:2024-09-30
$ 284 
 
金石堂 - 新書排行榜
九井諒子塗鴉集 白日夢時光(全)
作者:九井諒子
出版社:青文出版社股份有限公司
出版日期:2025-01-22
$ 435 
博客來 - 新書排行榜
看見愛 戲劇小說
作者:羽宸寰
出版社:台灣角川
出版日期:2025-01-22
$ 300 
博客來 - 新書排行榜
妄想老師(14)
出版日期:2025-01-16
$ 110 
Taaze 讀冊生活 - 新書排行榜
【學校沒教的事】性別教育:引導孩子建立正確性觀念,談性也能大方又自在!
作者:髙橋怜奈
出版社:小光點
出版日期:2025-01-16
$ 266 
 

©2025 FindBook.com.tw -  購物比價  找書網  找車網  服務條款  隱私權政策