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觀光餐旅行銷(第二版)

的圖書
觀光餐旅行銷(第二版) 觀光餐旅行銷(第二版)

作者:蘇芳基 
出版社:揚智文化事業股份有限公司
出版日期:2014-11-01
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:觀光餐旅行銷(第二版)

本書係專為大專技職院校觀光、餐旅、休閒管理等科系學生及有志從事觀光餐旅行銷工作或研究者而編輯。
全書為彩色版,共計十章三十四節,每章均附專論及餐旅小百科,將現代觀光餐旅行銷的理論與實務,輔以圖表、照片及實例,予以深入淺出逐加探討。本書之編寫方式,力求簡明扼要,避免艱澀冗長理論之鑽研,而係以現代餐旅行銷基本專業知能及餐旅行銷實例為架構,期使讀者易學、易讀、易懂,以收學習之宏效。
本書每章均有單元學習目標及學習評量,期使讀者能確實掌握學習重點,進而培養正確觀光餐旅行銷的基本知能及理念,以利未來餐旅職場工作之需,並奠定日後餐旅學術行銷研究成功之基石。

作者簡介:

蘇芳基

學歷:中國文化大學觀光事業研究所碩士

   美國夏威夷大學觀光管理學院研究

現任:醒吾科技大學餐旅管理系講師

   中華民國商教學會西餐服務人員能力檢定裁判長

經歷:國立台灣師大中等學校教師進修班餐飲科講師

   景文科技大學餐旅管理系講師

   東南科技大學休閒事業管理系講師

   國立空中大學觀光學程講師

   國立淡水商工餐飲管理科創科主任、教務主任

   國立淡水商工實習旅館及餐廳經營管理

   教育部實用技能班餐飲管理科課程規劃秘書

   教育部花蓮教師會館規劃籌備委員

   全國技能競賽餐飲服務類裁判

   台灣省分齡分業技能競賽餐飲服務類裁判

   勞委會職訓局餐旅服務技術士技能檢定規範及命題召集委員


作者序
二版序

近年來,由於科技文明、社會經濟繁榮,人們生活水準提升,以及週休二日之實施,使得國內旅遊之風興起。再加上政府全面開放大陸人士來台觀光、海峽兩岸通航,並將發展觀光列為當前國家重大政策,在「觀光拔尖領航方案」現行觀光政策推動下,國內觀光餐旅產業乃隨之不斷快速蓬勃發展。

為提升餐旅服務品質及配合餐旅產業人力資源之需,政府乃不斷增設餐旅技職院校觀光餐旅科系,以厚植觀光人力資源,坊間觀光餐旅叢書也陸續問世。唯觀光餐旅行銷之教科用書尚不多見,大部分係以一般行銷學或外文譯本為藍本,因此內容較偏學術理論之探...
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目錄
目錄
二版序 i
第一章 觀光餐旅行銷的基本概念 1
第一節 行銷的意義 2
第二節 行銷觀念的演進 7
第三節 觀光餐旅行銷研究 11
第四節 觀光餐旅行銷資訊系統 17
第五節 觀光餐旅業的特性 26
第二章 觀光餐旅消費者的心理與行為 33
第一節 餐旅消費者的心理 34
第二節 餐旅顧客的心理風險 41
第三節 餐旅消費者的購買行為 46
第四節 餐旅消費者購買行為的影響因素 50
第三章 餐旅顧客價值 59
第一節 餐旅顧客價值的意義 60
第二節 餐旅顧客價值的營造與創新 65
第四章 餐旅顧客體驗 71
第一節 餐旅顧客體...
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商品資料
  • 作者: 蘇芳基
  • 出版社: 揚智文化事業股份有限公司 出版日期:2014-11-01 ISBN/ISSN:9789862981627
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:248頁
  • 類別: 中文書> 教育> 技職教育
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