丙級烘焙食品（麵包、西點蛋糕項）學術科通關寶典2013年版

1.依據嫈委會102年最新公告學術科試題編寫。
2.學科試題細分工作項目與自我評量，提升學習效果。
3.試題與解析作一明顯區別，強化學習效果。
4.針對常見的考試題組彙整出一套製作程序，提供初學者與應檢人員更能有效掌握每一道題組的操作時間，以達事半功倍的效果。
5.附贈OTAS題測網，可供線上測驗（Web版）及單機版使用，可重複測驗練習增強檢定實力，實用超值。

• 作者： 周儷淑、余晨、 顏耀焜、顏文章
• 出版社： 台科大 出版日期：2013-07-19 ISBN/ISSN：9789863083993
• 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：204頁
• 類別： 中文書> 政府考用> 技能檢定考