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餐飲業食品安全管制系統（HACCP）的圖書 |
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圖書介紹 - 資料來源：三民網路書店 評分：
圖書名稱：餐飲業食品安全管制系統（HACCP）
- 圖書簡介
詳細說明HACCP計畫之原則與步驟，並依此帶領讀者逐步建立HACCP計畫。
清楚說明危害分析工作表之使用，以及重要管制點之判定。
本書不僅適合大專院校學生學習之參考書，更是餐飲業及餐盒工廠實用的工具書。
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