| FindBook |
|
有 1 項符合
江啟鉻的圖書 |
 |
$ 399 ～ 420 | 餐飲業食品安全管制系統(HACCP)【二版】
作者：鄭聰旭、駱香妃、吳許得、廖遠東、江啟鉻、陳祈森 出版社：華格那  共 2 筆 → 查價格、看圖書介紹
|
|
|
圖書介紹 - 資料來源：三民網路書店 評分：
圖書名稱：餐飲業食品安全管制系統（HACCP）
- 圖書簡介
詳細說明HACCP計畫之原則與步驟，並依此帶領讀者逐步建立HACCP計畫。
清楚說明危害分析工作表之使用，以及重要管制點之判定。
本書不僅適合大專院校學生學習之參考書，更是餐飲業及餐盒工廠實用的工具書。
|
