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餐旅採購的圖書 |
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圖書介紹 - 資料來源：三民網路書店 評分：
圖書名稱：餐旅採購
- 圖書簡介
採購乃是餐旅業管理的重要一環，本書茲以採購人員之培養為主軸，先從採購組織的職能內容及道德規範進行探討，再分別於各章以彩圖呈現採購工作之執行要點及品項介紹，並對國內外之採購特性進行比較。期讀者能藉由本書，對採購工作有基礎之認識；另本版於每章後額外添加相關議題，以利讀者做資訊的延伸。
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