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營養生化學的圖書 |
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圖書介紹 - 資料來源：三民網路書店 評分：
圖書名稱：營養生化學
- 圖書簡介
．本書架構清晰，有效整理全書之各種營養生化基本概念及重要代謝。
．整合介紹營養素於人體的消化、吸收、運輸、儲存至排泄的概觀，並討論相關生理功能及重要生化代謝。
．討論能量於人體中的轉換及相關營養素於代謝中的角色。
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