放著不管就美味!用鍋子、烤箱、冰箱x時間，打造80道餐館級功夫菜

　　放著不管並不是偷工減料，
　　備好食材、用心調味，接著，就讓時間替你做料理。
　　不費心、不耗力，功夫菜也能做得優雅而有趣！

　　擔心外食不安全，卻抽不出時間親手做菜？
　　逢年過節、有客來訪，體面功夫菜耗時又費力？

　　打破傳統料理觀念，只要應用以下的美味祕訣：
　　“3種手法 × 3項工具 × 3道步驟＋放著不管”
　　就能用最省時省力的方法，
　　讓日常料理呈現出人人稱讚的餐館級好風味！

　　3種手法：燉煮、烘烤、浸漬，簡單調味打下美味基礎！
　　3項工具：鍋子、烤箱、冰箱，家用廚具就能打造宴客級大菜！
　　3道步驟：詳盡說明+適時圖解，80道料理都能在3步驟內完成！

　　讓時間幫你做料理！拿書照著做就能事半功倍！
　　「多出來」的時間，
　　順手做配菜、陪伴孩子或客人、
　　或是，為自己泡杯好茶，
　　悠然享受這段偷來的美好時光！

　　時間，就是最棒的美味魔法！

　　【肉】日式豬肉鹽釜燒、印度優格雞、里昂法式鹹豬肉、香草火腿凍……

　　【蔬菜】三色蕃茄烤盅、普羅旺斯燉菜、疊煮什錦八寶菜……

　　【魚】橄欖油醋漬生鮭魚、茴香烤鮭魚、油煮香草沙丁魚……

　　【主食＆甜點】香料蕃茄炊飯、櫻花糯米飯糰、日式萩餅、法式蛋白糖霜餅……    

　　８０道日、中、法、義、西班牙料理，現在豪華上桌！

本書特色

　　★熱銷10萬本的人氣料理家馬場香織，教你聰明做料理！
　　★燒出一桌好菜，只要放著不管就行了，大膽的料理方式，讓你體會一邊聊天一邊做菜的輕鬆自在。
　　★只需要3種手法 × 3項工具 × 3道步驟，就能毫不費力地端出80道餐館級功夫菜！
　　★功夫菜也能多變化，日式、西式、中式、義式、法式等道地又美味的異國料理通通辦得到！
　　★讓時間替你做料理！「多出來」的時間，可以更有效地運用，讓你再忙也能享受美味又優雅的生活。

編輯推薦

編輯／Shirly

　　擔心外食不安全，卻抽不出時間親手做菜？逢年過節、有客來訪，體面功夫菜耗時又費力？想要做得輕鬆、省力，卻能完成高品質的菜餚，這樣的想法不再是遙不可及的夢想。日本熱銷10萬本的知名料理研究家馬場香織，為各位忙碌的職業婦女、要顧小孩又想親手做菜的媽媽、需要一手包辦聚會宴席的人……設計出80道餐館級的功夫好菜，而且只須使用每個家庭必備的鍋子、烤箱和冰箱，在家裡也能輕鬆享受豪華的大餐！

　　「放著不管就美味」是本書最重要的理念，放著不管指的是「讓時間替你做料理」，只要善用時間，就算不用一直盯著鍋子，美味也油然而生。而且，還可以利用這段等待時間，變化出其他道菜、陪伴孩子，或是優雅地和客人聊天。做菜不再是件苦差事，特別是一般印象中耗時又費力的功夫菜，只要跟著這本食譜做，就能打破這道刻板印象！蕃茄炊飯、疊煮什錦八寶菜、啤酒燉雞腿、茴香烤鮭魚、日式鹹雞小松菜湯、酒香烤鳳梨……今天的晚餐不妨就做這幾道菜，一定會讓你的家人不禁讚嘆：「怎麼這麼豪華！」而且也絕對沒有人相信竟會如此輕鬆就完成了！

作者簡介

馬場香織

　　日本人氣料理研究家及食譜設計師。在隨丈夫調任至美國的十年 間，接觸美國在地的家庭聚會料理與各國飲食文化。鑽研各國料理時，亦於家中開設料理教室，達二十年之久。目前熱中於為廣告及ＣＭ製作料理，並協助食品廠商 開發食譜。首部著作《做上千次也不厭倦　令人讚不絕口的食譜》系列在日本造成轟動。擅長運用自身經驗，創作出各種日常菜色與宴客料理，也獲得實用、美味兼 具的高評價。

譯者簡介

許郁文

　　東吳日語教育研究所畢業，現為專職譯者。譯作百餘本，譯有《日本超人氣調味料！鹽漬檸檬活用食譜：加速新陳代謝╳提昇免疫力╳排毒美肌 80道好菜打造不易生病的體質》、《手繪麵包辭典：圖解與麵包有關100個的雜學知識》（遠足文化）等書。