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懶人必學！事半功倍的烹飪魔法！
放著不管並不是偷工減料，
備好食材、用心調味，接著，就讓時間替你做料理。
不費心、不耗力，功夫菜也能做得優雅而有趣！
擔心外食不安全，卻抽不出時間親手做菜？
逢年過節、有客來訪，體面功夫菜耗時又費力？
打破傳統料理觀念，只要應用以下的美味祕訣：
“3種手法 × 3項工具 × 3道步驟＋放著不管”
就能用最省時省力的方法，
讓日常料理呈現出人人稱讚的餐館級好風味！
3種手法：燉煮、烘烤、浸漬，簡單調味打下美味基礎！
3項工具：鍋子、烤箱、冰箱，家用廚具就能打造宴客級大菜！
3道步驟：詳盡說明+適時圖解，80道料理都能在3步驟內完成！
讓時間幫你做料理！拿書照著做就能事半功倍！
「多出來」的時間，
順手做配菜、陪伴孩子或客人、
或是，為自己泡杯好茶，
悠然享受這段偷來的美好時光！
時間，就是最棒的美味魔法！
【肉】日式豬肉鹽釜燒、印度優格雞、里昂法式鹹豬肉、香草火腿凍……
【蔬菜】三色蕃茄烤盅、普羅旺斯燉菜、疊煮什錦八寶菜……
【魚】橄欖油醋漬生鮭魚、茴香烤鮭魚、油煮香草沙丁魚……
【主食＆甜點】香料蕃茄炊飯、櫻花糯米飯糰、日式萩餅、法式蛋白糖霜餅……
８０道日、中、法、義、西班牙料理，現在豪華上桌！
本書特色
★熱銷10萬本的人氣料理家馬場香織，教你聰明做料理！
★燒出一桌好菜，只要放著不管就行了，大膽的料理方式，讓你體會一邊聊天一邊做菜的輕鬆自在。
★只需要3種手法 × 3項工具 × 3道步驟，就能毫不費力地端出80道餐館級功夫菜！
★功夫菜也能多變化，日式、西式、中式、義式、法式等道地又美味的異國料理通通辦得到！
★讓時間替你做料理！「多出來」的時間，可以更有效地運用，讓你再忙也能享受美味又優雅的生活。
編輯推薦
編輯／Shirly
擔心外食不安全，卻抽不出時間親手做菜？逢年過節、有客來訪，體面功夫菜耗時又費力？想要做得輕鬆、省力，卻能完成高品質的菜餚，這樣的想法不再是遙不可及的夢想。日本熱銷10萬本的知名料理研究家馬場香織，為各位忙碌的職業婦女、要顧小孩又想親手做菜的媽媽、需要一手包辦聚會宴席的人……設計出80道餐館級的功夫好菜，而且只須使用每個家庭必備的鍋子、烤箱和冰箱，在家裡也能輕鬆享受豪華的大餐！
「放著不管就美味」是本書最重要的理念，放著不管指的是「讓時間替你做料理」，只要善用時間，就算不用一直盯著鍋子，美味也油然而生。而且，還可以利用這段等待時間，變化出其他道菜、陪伴孩子，或是優雅地和客人聊天。做菜不再是件苦差事，特別是一般印象中耗時又費力的功夫菜，只要跟著這本食譜做，就能打破這道刻板印象！蕃茄炊飯、疊煮什錦八寶菜、啤酒燉雞腿、茴香烤鮭魚、日式鹹雞小松菜湯、酒香烤鳳梨……今天的晚餐不妨就做這幾道菜，一定會讓你的家人不禁讚嘆：「怎麼這麼豪華！」而且也絕對沒有人相信竟會如此輕鬆就完成了！
