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燉補湯這樣吃最養生

的圖書
燉補湯這樣吃最養生 燉補湯這樣吃最養生

作者:陳彥甫、審訂:陳世峰 
出版社:康鑑
出版日期:2015-01-23
語言:繁體書   
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:燉補湯這樣吃最養生

元氣好湯百變風情‧四季對症調理聰明進補‧自己做最安心

營養師+中醫師嚴選TOP 250好湯
10大人氣燉補排行榜‧12種美味高湯DIY

喝出好體質‧ 百大健康食物&滋補藥材全公開

本書特色
四季對症養身 為全家人聰明進補!
簡單快速+營養美味+調養體質+提升免疫力
熬一鍋幸福好湯,健康食療元氣加分
●元氣雞湯 預防感冒 ●養生鴨湯 改善手腳冰冷
●營養豬肉湯 延緩衰老 ●香濃牛肉湯 預防貧血
●滋補羊肉湯 補氣活血 ●鮮美魚湯 健腦益智
●紓壓海鮮湯 預防骨鬆 ●蔬食靚湯 高纖排毒
◎ 8大類補湯動手做,強健體質不生病
收錄雞肉、鴨肉、豬肉、牛肉、羊肉、魚類、海鮮水產、蔬菜8大類好湯,專家精心設計250道保健食譜,家常養生燉補好湯補氣養身,喝出好體質、好氣色。
◎ 煮湯祕訣大公開,新手輕鬆燉好湯
清楚說明湯品烹調技巧:使用正確鍋具、採買新鮮食材、適當提味增香、控制時間火候,搭配12種美味高湯DIY,新手也能煲好湯!
◎ 四季順時養生對症喝湯,照顧全家健康
春養肝、夏養心、秋養肺、冬養腎;春天會過敏,夏天怕上火,秋天肌膚乾燥,冬天容易感冒,掌握四季養生關鍵,依季節變換燉補營養好湯,對時對症吃出健康、吃得美味,寵愛自己和家人好簡單!

作者簡介:

陳彥甫

現職:

聯合營養諮詢中心營養師

老人長期照顧中心營養師

威瑞生物科技股份有限公司營養講師

立功補習班營養師證照班公共衛生營養學講師

學歷&證照:

輔仁大學食品科學所碩士

專技高考營養師

保健食品初級工程師能力鑑定及格

素食廚師丙級執照

經歷:

基督教醫院營養師

美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司產品顧問

代表著作&審訂:

※《超級防癌食物排行榜》

*本書榮獲國民健康署優良健康讀物推介獎

《超級健康食物排行榜》

《超級排毒食物排行榜》

《腸道排毒這樣吃效果佳》

《清腸排毒食物功效速查圖典》

《20大排毒蔬果非吃不可》

《220道神奇對症蔬果汁》

《養生豆漿這樣喝最健康》

《水果營養圖典》

《蔬菜營養圖典》

審訂推薦

陳世峰

現職:

世峰中醫診所院長

學歷:

中國醫藥大學學士後中醫系

台灣大學植物研究所碩士

經歷:

台灣中醫家庭醫學會理事

台灣中醫家庭醫學科專科醫師

中醫皮膚科臨床學術研討會講師

為恭紀念醫院中醫科主治醫師

明師中醫聯合診所主治醫師

代表著作&審訂:

《坐月子這樣吃效果佳》

《100道電鍋燉補湯最營養》


章節試閱
好湯上桌

跟著季節喝養生

一年四季都能喝補湯養生,並非冬天才適合進補。

只要依照季節轉換,選擇當季食材來燉湯,

便能調整體質、預防疾病,使全家人都擁有健康的身體。

1 春天元氣湯

春天是萬物復甦、植物蓬勃生長的季節,人體也正是新陳代謝、肝臟活動開始旺盛之時,各組織器官的功能十分活躍,此時宜多吃能滋陰養血的食物,如豆類、紅蘿蔔、薏仁、牡蠣、瘦豬肉、豬肝等有益肝臟的食材。

清淡溫補、養肝補血

春季須注意「防寒、防溫熱」,選擇清淡溫和的進補方式,別吃太油膩、燥熱的食材,才不會造成身體負擔。

...
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作者序
好湯好滋味,聰明進補最對味

煮湯是一門生活的藝術,懂得配搭合適的食材,並選用正確的鍋具,再掌握烹飪的技法,即可煮出一鍋營養美味的滋補好湯。

喝湯則是一種享受,喝一碗熱騰騰的湯,不但能幫助體內攝取更多營養素,同時還能溫暖身心、消除疲勞,輕鬆達到養生保健的功效。

四季喝補湯,對症養生最健康

一般人經常認為冬令時節才需要喝補湯暖身,若依營養學觀點而言,只要選擇合適的食材煲湯,其實一年四季都適合喝補湯養生。

因每個季節的氣候屬性都不同,很容易產生一些惱人的小毛病,例如春天是大地甦醒、萬物勃發...
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目錄
【作者序】好湯好滋味,聰明進補最對味 陳彥甫營養師
【如何使用本書】

Part 1 做養生好湯超簡單!
跟著季節喝養生
滋補養生多喝湯
煲湯成功3大關鍵
新手也能燉好湯
煮好湯祕訣大公開
Q1:哪些食材適合燉補湯?
Q2:用紅肉或白肉燉補,何者較營養?
Q3:用電鍋燉湯,哪些食材須先汆燙?
Q4:用冷水煮湯料,湯頭更濃郁好喝?
Q5:燉補湯時,調味料最後加入才好喝?
Q6:飯前喝湯更能幫助消化?
Q7:可以只喝補湯不吃湯料嗎?
Q8:女性貧血、氣血不順,如何對症製作補湯?
Q9:如何用補湯幫孩...
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商品資料
  • 作者: 陳彥甫、審訂:陳世峰
  • 出版社: 康鑑 出版日期:2015-01-23 ISBN/ISSN:9789863730637
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:軟精裝 頁數:256頁 開數:17cm(W)*24cm(H)
  • 類別: 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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