自己做一杯拉花咖啡

愛上一杯拉花咖啡

在咖啡風靡全球的今天，咖啡已不單單是一種飲料，其深厚的文化與發展背景，讓咖啡已經成為人類精神世界的一部分。從咖啡出現的第一天起，就在不斷啟發人類進行許多思考。當你進入咖啡的神奇世界，便會迫不及待想要瞭解有關它的一切。

什麼是藍山咖啡？什麼是花式咖啡？名目繁多的咖啡名稱，是否已經讓你眼花撩亂了？現在就從咖啡世界最基本的分類常識開始，認識不同種類的咖啡，伴著醇厚的咖啡香味，走進如夢如幻的咖啡世界。

牙買加藍山的王者風範，曼特寧咖啡的男人氣概，瓜地馬拉安提瓜的高貴優雅，衣索比亞哈拉爾的淳樸天然，夏威夷科納咖啡的清新美麗，葉門摩卡的狂野百變……不可否認，每一種名品咖啡都有一種讓人神魂顛倒的非凡魅力。

在拉花咖啡的製作過程中，每一個微小的細節都會對最後的成品產生影響。在反覆的練習中，熟悉各種因素的相互作用原理，是每個拉花咖啡製作者都必須注意的。

書中提供 200多種拉花咖啡的製作方式，包含人物圖像篇、動物圖像篇、風景圖像篇、創意圖像篇、抽象圖像篇。同時提供了豐富的學習範例，初學者可多加練習。

愛上一杯拉花咖啡

在咖啡風靡全球的今天，咖啡已不單單是一種飲料，其深厚的文化與發展背景，讓咖啡已經成為人類精神世界的一部分。從咖啡出現的第一天起，就在不斷啟發人類進行許多思考。當你進入咖啡的神奇世界，便會迫不及待想要瞭解有關它的一切。

什麼是藍山咖啡？什麼是花式咖啡？名目繁多的咖啡名稱，是否已經讓你眼花撩亂了？現在就從咖啡世界最基本的分類常識開始，認識不同種類的咖啡，伴著醇厚的咖啡香味，走進如夢如幻的咖啡世界。

牙買加藍山的王者風範，曼特寧咖啡的男人氣概，瓜地馬拉安提瓜的高貴優...

充滿魅力的奇妙拉花圖案

數百年來，咖啡用一種最沉默的溫柔，孕育出最濃郁的芳香，

過濾出最典雅的氣質，營造出最優雅的格調。咖啡的發展歷史就是一部瑰麗的文化史詩：土耳其大兵讓咖啡傳入歐洲；維也納人把品嘗咖啡變成哲學、文學和心理學；巴黎人將咖啡喝成一種浪漫；在德國人的眼中，喝咖啡是一種思考的方式……但，咖啡的世界之旅，卻並非是一個“浪漫”的過程！

十種經典名品咖啡 牙買加藍山的王者風範，曼特甯咖啡的男人氣概，瓜地馬拉安提瓜的高貴優雅，埃塞俄比亞哈拉爾的淳樸天然，夏威夷科納咖啡的清新美麗，葉門

摩卡的狂野百變……不可否認，每一種名品咖啡都有一種讓人終身神魂顛倒的非凡魅力。

學習了製作拉花咖啡的理論知識、準備好製作拉花咖啡所需的優質材料後，接下來要做的就是反復練習拉花了。因為在拉花咖啡的練習中，才能感受到牛奶和咖啡的交融，製造出奇妙的拉花圖案。

在拉花咖啡的製作過程中，每一個微小的細節都會對最後的成品產生影響。在反覆的練習中熟悉各種因素的相互作用原理，是每個拉花咖啡的製作者都必須注意的。

在融合時，還有一個非常重要的因素，就是咖啡與牛奶泡融合時的速度和節奏。融合時的速度快慢會影響咖啡喝起來的濃淡口感，速度過快可能會使咖啡和奶泡的融合不夠，速度過慢會使牛奶奶泡不易控制，使液面形成的圖案偏離變形。而節奏，則會影響一杯咖啡的整體表現和拉花的圖案體現。

此書介紹了200多種拉花咖啡的製作方式，正確且專業的咖啡拉花所呈現的，應是一杯色香味俱全的精緻咖啡。

充滿魅力的奇妙拉花圖案

數百年來，咖啡用一種最沉默的溫柔，孕育出最濃郁的芳香，

過濾出最典雅的氣質，營造出最優雅的格調。咖啡的發展歷史就是一部瑰麗的文化史詩：土耳其大兵讓咖啡傳入歐洲；維也納人把品嘗咖啡變成哲學、文學和心理學；巴黎人將咖啡喝成一種浪漫；在德國人的眼中，喝咖啡是一種思考的方式……但，咖啡的世界之旅，卻並非是一個“浪漫”的過程！

十種經典名品咖啡 牙買加藍山的王者風範，曼特甯咖啡的男人氣概，瓜地馬拉安提瓜的高貴優雅，埃塞俄比亞哈拉爾的淳樸天然，夏威夷科納咖啡的清新美麗...

序
Chapter 1 你不可不知的咖啡常識
咖啡的傳播旅程
咖啡的種類
製作咖啡的工具
咖啡豆的研磨技巧
奶泡、奶油、巧克力醬的製作
拉花的技巧

Chapter 2 拉花咖啡 人物圖像
摩登女郎/ 清純少女 / 沉睡的女郎 / 小雪人 / 嘟嘴的女孩
Chapter 3 拉花咖啡 動物圖像火鳳凰 / 鳳凰鳥 / 喜羊羊 / 和平之鴿 / 孔雀開屏 / 鴕鳥 / 丹頂鶴 /
憤怒的小鳥 / 富貴鳥 / 可愛熊 / 可愛的小兔 / 瓢蟲 / 青蛙王子 / 鳳尾魚
自由魚 / 快樂的小豬 / 俏皮小狗 / 可愛的小狗 / 小野貓 / 小狐狸 /
化蝶 / 可愛的海馬 / 功夫熊貓 / 可愛的貓 / 小蝸牛 /
歡樂的小魚 / 浮游的小魚 / 鯉魚跳龍門 / 招財貓 / 蝴蝶飛舞 /
鳳舞九天 / 鬆獅犬 / 歡喜豬 / 小鴨 / 可愛的長頸鹿 /
毛毛熊 / 相戀的鳥 / 報喜鳥 / 採蜜的蜂鳥 / 小鴨子

Chapter 4 拉花咖啡 風景圖像
春雨綿綿 / 小仙桃 / 美麗的可可樹 / 夏威夷海灘 / 山水畫 /
小櫻桃 / 葫蘆 / 楓葉韻律 / 雨後的蘑菇 / 浪漫秋葉 / 俄羅斯風情 /
雪花飛舞 / 心花怒放 / 浪漫夜空 / 太陽神 / 美麗心情
櫻花 / 幸福 / 美麗的蒙古包 / 香草小屋 / 倫敦煙雨 /
聖保羅 / 荷蘭風車 / 聖彼德堡 / 教堂 / 香榭大道 / 加勒比海
巴黎春天 / 熱氣球 / 下雪的季節 / 聖誕樹 / 醉翁亭 / 草莓 /
願望樹 / 蘋果樹 / 睡蓮 / 風雨彩虹 / 清涼一夏 / 珊瑚枝

Chapter 5 拉花咖啡 創意圖像
心願 / 開心小丑 / 美麗的月環 / 可愛的娃娃 / 繁星點點 / 浪漫酒杯
射手 / 旋轉風車 / 五角星 / 齒輪 / 問候 / 巧克力音符
多瓣花 / 草莓摩卡 / 芒果味卡布奇諾 / 巧克力奶油咖啡 / 花式奶油咖啡
奇異果咖啡 / 奇異果草莓瑪奇朵咖啡 / 草莓咖啡 / 草莓果醬咖啡 /
果露咖啡 / 義式巧克力咖啡 / 抹茶咖啡 / 花心蘿蔔 / 花枝招展 /
晨星 / 銀杏 / 香草卡布奇諾 / 卡布奇諾 / 綠茶拿鐵 / 美式拿鐵 /
女士的禮物 / 走在雨中 / 一心一意 / 心心相連 / 心連心 /
麥穗 / 花與葉 / 魅力玫瑰 / 太陽花 / 海星 / 維也納之戀 / 蝶戀花
樹之戀 / 秋風落葉 / 海邊的小腳丫 / 香草咖啡 / 雪地娃娃 / 笑臉 /
詩情畫意 / 月亮 / 蝶影 / 小葉窗 / 大風車 / 風扇葉片 / 射手座
Chapter 6 拉花咖啡 抽象圖像
巧克力心情 / 黑白芭蕾 / 命運之輪 / 地中海風情 /
心火 / 滿天心 / 心語星願 / 心簾 / 心靈之窗 / 心包葉
真心真意 / 鎖住浪漫 / 神話 / 雙生花 / 太陽雨
浪漫氣息 / 可愛的拐杖 / 意象 / 旋律 / 午後心情 /
等待 / 嫣語 / 節節高 / 睡蓮 / 法式浪漫 / 星光好萊塢 /
放逐夢想 / 飛葉 / 雪地裏的小畫家 / 月夜 / 心花飛舞 /
心花綻放 / 心草 / 貝殼 / 七彩夢 /

序
Chapter 1 你不可不知的咖啡常識
咖啡的傳播旅程
咖啡的種類
製作咖啡的工具
咖啡豆的研磨技巧
奶泡、奶油、巧克力醬的製作
拉花的技巧

Chapter 2 拉花咖啡 人物圖像
摩登女郎/ 清純少女 / 沉睡的女郎 / 小雪人 / 嘟嘴的女孩
Chapter 3 拉花咖啡 動物圖像火鳳凰 / 鳳凰鳥 / 喜羊羊 / 和平之鴿 / 孔雀開屏 / 鴕鳥 / 丹頂鶴 /
憤怒的小鳥 / 富貴鳥 / 可愛熊 / 可愛的小兔 / 瓢蟲 / 青蛙王子 / 鳳尾魚
自由魚 / 快樂的小豬 / 俏皮小狗 / 可愛的小狗 / 小野貓 / 小狐狸...