甜蜜可愛琥珀糖：五彩繽紛可以吃的寶石

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甜蜜可愛琥珀糖：五彩繽紛可以吃的寶石(附馬上可以動手製作的紙型)

作者：杉井ステフェス淑子／譯者：劉蕙瑜　
出版社：瑞昇
出版日期：2018-09-20
語言：繁體中文規格：平裝 / 80頁 / 21 x 22 cm / 普通級/ 全彩印刷 / 初版

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圖書名稱：甜蜜可愛琥珀糖：五彩繽紛可以吃的寶石

★DIY琥珀糖甜美配方★
★自己動手做出小巧可愛琥珀糖★

什麼是琥珀糖？
寒天、砂糖為製作琥珀糖的主要材料。製作過程簡單，將寒天煮到溶解後，再加入砂糖熬煮即可。而且和其他和菓子一樣，藉由改變顏色或形狀，即可展現豐富的變化，簡單來說就是「能夠品嚐的藝術」。過程中糖果會像礦石或毛玻璃慢慢結晶，剛完成的琥珀糖，就像寶石一樣晶瑩剔透~

自己動手做琥珀糖！
製作琥珀糖所需要的材料和工具非常簡單。僅需一些材料就能馬上開始，而這也是製作琥珀糖的魅力之一。

只需要寒天、水、精製砂糖、水飴、染色材料和一些裝飾材料與幾個廚房常用器具，便能開始動手製作繽紛可愛的琥珀糖！染完色後用刀和模具切割拼湊，再用裝飾材料或糖霜加以點綴成可愛的圖案就完成了！書中有介紹糖霜的製作方法和點圖、橫條紋&直條紋、馬賽克圖案、大理石紋各種樣式的琥珀糖基底製作方法，學會之後就能應用自如，做出自己喜歡的圖案！

也可以漂漂亮亮的包裝送禮！！
在完成希望拿來當作禮物的琥珀糖後，本書有介紹之後的包裝方法，把小巧可愛充滿心意的琥珀糖外添上一層透明的包裝紙，顯現出琥珀糖本身的繽紛色彩，並用排列擺放的技巧，來增加琥珀糖的趣味與可愛度～

作者簡介：

杉井ステフェス淑子

和菓子作家、網頁設計師。任職於IT企業網頁設計師期間邂逅了創作和菓子。深受表現出四季之美、歷史悠久、豐富且精緻的製菓技術所吸引，在許多教室、專門學校學習和菓子製作，並且取得菓子協會教師資格。目前在日本、美國從事客製化和菓子、開設和菓子教室、擔任日美協會推廣講師、展出作品等活動。以「怦然心動」「美味」「健康」作為創作的主軸。於2015年取得有機食品協調師。

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什麼是琥珀糖～序言～　2
本書的使用方法　6

PART1琥珀糖的基本
基本的材料和器具　8
基本的作法　10
染色方式　12
色卡　13
圖案的製作方法　14
琥珀糖的切法　16
牛奶盒活用法　17

COLUMN 1
糖霜的製作方法　18

PART2用琥珀糖製作主題
MOTIF 1　貓咪＆蝴蝶結　20
MOTIF 2　貓咪＆狗狗　22
MOTIF 3　鬱金香　24
MOTIF 4　蝴蝶　25
MOTIF 5　瓢蟲、幸運草、樹木　26
MOTIF 6　菇菇　28
MOTIF 7　富士山　30
MOTIF 8　水滴＆雲　31
MOTIF 9　海洋生物　32
MOTIF 10　蘋果＆香蕉　36
MOTIF 11　冰棒　38
MOTIF ...

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