小容器保鮮袋裝出漂亮擺盤便當：10分鐘一個網美便當，不試試？-FindBook 找書網 ISBN:9789864016648

圖書名稱：小容器保鮮袋裝出漂亮擺盤便當：10分鐘一個網美便當，不試試？

做便當，始終讓人既期待又怕受傷害！
不外乎～麻煩、手拙、還有......懶(重點)

幸好，史上最有才的發明問世了——
常備菜Ｘ冷凍Ｘ小分量分裝
讓您體會一勞永逸的快感！！

日本累計銷售67萬冊，做過都上癮。
本書是YU媽媽更細膩的進化版，強力登場！

#教妳分裝、冷凍
#教妳填裝、擺盤
#解除所有做便當的疑慮

★什麼是分裝冷凍便當菜？

➡️事先做好一～三星期的菜色，包括主菜和各式配菜。
➡️利用小容器和保鮮袋，將所有料理分裝成小分量。
➡️送進冷凍庫保存。
➡️帶便當時，取出今天需要的主菜和配菜，用微波爐加以解凍。
➡️掌握美學的要訣，將菜一一填裝進便當盒，就可成功做出一個營養均衡又美爆了的便當！

★便當菜分裝冷凍的好處是什麼？
①可以長期保存
分裝冷凍便當菜的冷凍保存期限是3個星期。

②因為是分量少的小菜所以很容易填裝
小菜在塞入便當的空隙時很方便。另外，因為很小所以解凍、填裝時都很快速！

③可以分次少量使用不浪費
先少量分裝好，所以每次可以只用一點自己想用的量很方便。各種不同的便當菜都能夠放入一點，所以能簡單完成豪華的便當，也不用擔心用不完會剩下。

④菜色的煩惱消失了
決定菜色～製作主菜～填裝副菜……這些做便當的壓力都會消失。還有早上不需要料理，所以也幾乎沒有待洗碗盤。

★本書是進化版，特點在哪裡呢？
YU媽媽針對以下３個目標來企劃本書：
①用簡單方便的方式，做出色彩繽紛的擺盤便當。
②依食材的形狀來設計便當菜色
③一次的準備時間中能做出2道菜
結論：沒時間的早晨也能裝出漂亮的便當！

★本書有哪些風格多變的便當和料理呢？
媲美咖啡廳的輕食菜單：
◆紫菜飯捲韓風便當
◆滷肉飯台灣風便當
◆水果三明治便當
◆午餐肉飯糰沖繩風便當
◆乾燒蝦仁中華風便當
◆塔塔南蠻炸雞便當

一次準備就可做出兩道菜：
◆用奶油煎南瓜做2道小菜
◆用雞肉丸做2道小菜
◆用可樂餅做2道小菜
◆用燒賣做2道小菜

可以帶便當也可以當早餐：
◆日式炸雞&和風塔塔醬吐司
◆培根番茄起司吐司
◆蜂蜜莫札瑞拉吐司
◆三色糯米糰黃豆粉紅豆餡吐司
◆起司肉醬&馬鈴薯吐司
◆雞肉沙拉&胡蘿蔔絲吐司
◆巧克力香蕉布丁吐司
◆奶油乳酪&紅豆餡吐司

想參考更多便當菜色？
想掌握漂亮擺盤的要訣？
對分裝冷凍便當菜還有疑問？
冷凍料理達人YU媽媽不藏私傳授！

作者簡介：

松本有美(YU媽媽)
料理研究家。甜點店老闆。冷凍料理達人。以容易製作的食譜及時尚咖啡廳風格受到歡迎。目前活躍於電視、雜誌及廣告等領域。作為『きょうの料理（今日料理）』（NHK教育頻道）的講師受到許多人的喜愛。著有『日本常備菜教主「日日速配。冷便當」191道』、『YU媽媽的湯品便當』(暫譯)、『YU媽媽的蓬鬆美味低醣麵包』(暫譯)等眾多食譜，累計銷售突破67萬冊。

YU媽媽(松本有美)官方部落格
https://ameblo.jp/kys-ttt/

松本有美(YU媽媽)官方部落格
https://lineblog.me/yuumama/

Instagram
@yu_mama_cafe

作者序

前言
感謝您拿起這本書。

自從生下大兒子後，我度過長達20年的事前製作冷凍料理生活。

在這之中我自己每天都受益且認為「還好有這個！」的是”分裝冷凍便當菜”。自從3年前把冷凍便當菜的想法寫成書販售之後，很多人都試作了，我覺得很開心。
每當我聽到「做便當的煩惱消失了」、「早上的忙亂變輕鬆了」這種開心的聲音，我就會覺得還好寫了這本書。

目前為止我自己也實際感受過做便當的辛苦。而且為了可以解決這種痛苦，在本書中下了許多苦功。讓「分裝冷凍便當菜」再次進化、更加美觀並提升製作容易度。我想出了保留所有人都能...

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Contents

2前言
5YU媽媽請告訴我！
為什麼將便當菜分裝冷凍比較好？
9本書的標示規則與提醒
10事先製作分裝冷凍菜的秘訣
料理篇
12事先製作分裝冷凍菜的秘訣
保存篇/解凍篇
13分裝冷凍用的推薦保存容器
14Q&A回答關於便當的疑問！

Chapter1
只要裝入分裝冷凍便當菜而已！
現代咖啡廳風格&深刻經典
人氣便當16款

18YU媽媽版把便當裝得美觀的秘訣
20現代咖啡廳風格
1黑胡椒牛肉便當
21深刻經典
1幕之內炊飯便當
22現代咖啡廳風格
黑胡椒牛肉便當的分裝冷凍便當菜
黑胡椒牛肉飯的配料／
彩椒甜豆沙拉／
奶油香...

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