你是你吃出來的：第一本針對華人飲食方式的營養學！-FindBook 找書網 ISBN:9789864017010

圖書名稱：你是你吃出來的：第一本針對華人飲食方式的營養學！

您一定關心：
怎樣才能不生病？生病非得吃藥嗎？

您以為~
我吃得很清淡，所以必然很健康？

知道嗎？
90%的病都是自己吃出來的！

如果說，
有辦法把吃出來的病吃回去，
您想不想了解一下呢？

＃針對華人的體質和飲食習慣
# 學會做自己的營養師，終身受益！

■為什麼說，飲食跟人體健康息息相關呢？
首先，我們要了解人的一生中，體內大部分細胞都在不斷更新，通過再生來修復損傷，這一生就是一個細胞不斷自我修復的過程。
生病的本質，就是細胞損傷的速度超過了細胞修復的速度。
而修復細胞損傷的唯一原料就是：食物中的營養素，所以才說「吃對了就不生病」。

■看完這本書後，我們能學到什麼呢？
本書分為：人為什麼會生病、不生病的奧秘(七大營養素的平衡)、華人最應該參照的飲食標準以及華人吃飯的誤區等幾個方面，系統全面、深入淺出。
大家看過此書後，可以逆轉思路，對於身體不適不要只想著治標，多從治本上想想。遇到疾病，先從自己的飲食習慣上反思，先從營養素這個角度找找原因，想想辦法，有了這樣的思維方法，對於疾病的痊癒一定會非常有助力。
■作者夏萌老師是誰？
夏老師曾任北京安貞醫院神經內科醫師，現任北京三博科醫院神經營養科主任醫師。
夏老師於20年前罹患隱匿性腎炎，西醫、中醫的吃藥治療都不見成效，反而身體日漸衰弱，讓她倍感心灰意冷。在一次偶然的契機下，她走進了營養師課堂學習營養學，開始認真調整飲食，針對自身病症來補充所需的營養素，結果在3個月後奇蹟似地康復了！從此她堅信「世上最好的藥：早餐、午餐和晚餐！」

從生病到康復，夏萌老師虛心學習和請教各路大咖，查閱各種文獻資料，孜孜不倦，勤於出國考察交流。她反覆實踐、敢於創新，翻閱大量古今中外營養健康專著，結合十多年來十多萬患者的案例，先後舉辦了上千場講座，為百萬名聽眾科普講課，幫助更多的患者找到新的康復之路，總結出一套西醫與營養學結合治療疾病的新方法。

■這本書和坊間的營養書有什麼不一樣呢？
(1)這本書不是講食品營養，也不屬於大眾營養，而是一本臨床營養實踐方面的經驗分享，針對的是慢病患者、亞健康人群的營養問題，分析其原因，從臨床醫學角度提出營養調理思路和方案。

(2)分享真實的典型病例，從常見誤區以及常見疾病入手，讓枯燥的醫學知識因生動的案例變得通俗易懂。相信很多讀者看完都會忍不住對號入座，覺得「這說的不就是我嗎？」「原來只需要這樣做」。
(3)書裡沒有具體的食譜，而是直接教您正確的營養觀念，告訴大家怎樣吃才對，給大家健康飲食的原則和標準，幫助大家舉一反三，調整錯誤的飲食習慣，自己做自己的營養師！

醫生如果學會了營養學，將如虎添翼；
普通人如果學會了營養學，將受益終身。

作者簡介：

作者序

序文節錄
（前略）
當我灰心喪氣、走投無路的時候，一個偶然的契機給我的身體帶來了轉機。2004年夏天，一位好朋友在報紙上看到我們醫院附近有一個營養學習班，勸我去學學，說也許對我的身體恢復有幫助。我半信半疑，去了。

剛開始，我以為我們醫生學習營養應該會很容易，畢竟讀醫學院的時候學過一點兒營養基礎知識，再說我在病房還給患者下過鼻胃管，開過營養液，有時還給患者開靜脈點滴脂肪乳、氨基酸，多少也和營養沾點兒邊，怎麼說也算是有基礎知識和臨床經驗的半專業人士。但是真正學起營養來，我發現自己根本聽不懂，所有的內容都似曾相識，可就是聯想不起來，更談不上說出來。
我靠死記硬背終於考試過了關。帶著對營養學知識的一知半解，圍繞自己的腎病，我把當時所有能找到的營養學書籍都看遍了。抱著試試看的態度，我開始在自己身上做試驗，每天認真地吃三頓飯，認真補充胡蘿蔔素、維生素E、維生素C和礦物質等保健品。
萬萬沒想到，經過3個月的營養調整，尿蛋白消失了！
潛血變成了1個+！又過了一段時間，潛血也消失了。
這簡直太不可思議了！
想一想，我自己身為一個醫生，醫學方面的知識、人脈、資源比起一般人要多多了，雖全力以赴治療了三年多，卻西醫中醫都無效，可用營養學的方法居然3個月就康復了！如果不是親身經歷，我一定會認為是天方夜譚，難聽一點叫胡說八道。
…………
十多年來，我把學來的營養知識教給我的患者，發現那些經過調理的患者藥吃得越來越少，身體越來越好，真正體會到咱們老祖宗常說的「食物是最好的藥物」，也真正明白了「健康掌握在自己手中」這句大俗話所言不虛。
我看病時，習慣一邊用西醫的方法治療，一邊為患者做生活方式管理，受到了很多患者的歡迎。他們中很多人還會介紹親朋好友來找我看病，我的專家門診患者也因此越來越多。我常常想，在診室裡我能夠幫助的患者是有限的，如果能夠走出診室做科普，讓知識傳播得更遠，也許能夠幫助到更多人防患於未然，幫助更多患者找到新的康復之路。
抱著讓更多人保持健康、從營養學中受益的初衷，這些年我到處講課，寫科普文章，在電視節目上講解臨床營養的魅力。現在我寫出這本書，把自己多年的心得體會寫出來，與大家分享。（夏萌）

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序言•001
前言•005

P A R T 0 1
慢病時代⸺ 飲食革命帶來防治新契機• 018
我們活在快餐當道的世界，身體卻困在了石器時代• 019
疾病的本質：細胞損傷速度超過修復速度•020
修復細胞損傷的唯一原料：食物中的營養素•024
藏在飲食中的七大營養素如何修復細胞損傷•028

防治慢病吃什麼:35%動物類食物＋65%植物類食物•031
舊石器時代：首次葷素搭配，腦容量激增•032
農牧時代：食譜變窄，進化停滯•034
工業革命時代：人工食物出現，慢病流行•035
締造最強大腦和體能的完美飲食•037

防治慢病怎麼吃：注重結構型營...

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