購物比價找書網找車網
FindBook  
 有 15 項符合

我家也是茶餐廳:65道超人氣港式美味輕鬆做!

的圖書
我家也是茶餐廳:65道超人氣港式美味輕鬆做! 我家也是茶餐廳:65道超人氣港式美味輕鬆做!

作者:李德全 
出版社:麥浩斯
出版日期:2018-12-27
語言:繁體中文   規格:普通級
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:我家也是茶餐廳:65道超人氣港式美味輕鬆做!

粵菜雙主廚聯手出擊
65道人氣港式美味輕鬆做
你家也是茶餐廳!


港式滾粥、乾炒牛河、臘味煲仔飯、鹹魚雞粒炒飯、港式煲湯
菠蘿咕咾肉、XO醬羅蔔糕、蟹黃燒賣、蟬衣腐皮卷、家鄉鹹水餃
鮮蝦腸粉、叉燒酥、擘酥蛋塔、楊枝甘露、核桃糊、鴛鴦奶茶……

這些讓饕客如數家珍的美味你也喜歡嗎?!
其實,在家也能做出這些經典港味~
就讓大廚告訴你,好吃的港式料理怎麼做吧!
【Part 1 粥粉麵飯湯】
【Part 2 精選熱炒】
【Part 3 港式點心】
【附錄 飲品&甜點】

作者簡介:

▌李德全

曾任各餐廳及飯店廚師

私人照待所主廚

從事廚師工作約32年

活躍於各廚藝教室與電視網絡媒體,傳授廣大群眾們料理的精髓與技巧,出版過上百本食譜書籍。

專業資格

教育部專科學歷鑑定及格(食品工程)

中餐烹調乙級技術士

中式麵食乙級技術士

相關著作:《餐桌上的五穀雜糧百科:從產地、料理到營養,關心身體與土地的全食材事典》

▌林國汶

在七年級生中少見的苦幹型料理人,在香港籍師傅的粵菜館中,從洗碗的小學徒開始料理之路,未滿30歲就成為獨當一面的主廚,精湛的手是一步一腳印的紮實磨鍊而成!

現任新葡苑復興館主廚

曾任:

成旅晶讚飯店(副主廚)

大三元酒樓(主廚)

港苑餐館(主廚)

專業資格:

中餐丙級技術證

烘培丙級技術證

目錄
【Part 1 粥粉麵飯湯】
Basic 基礎粥底
皮蛋瘦肉粥
生菜碎牛粥
狀元及第粥
◆ Special Column=豬肚/豬腰前處理
艇仔魚片粥
乾炒牛河
海鮮湯河粉
◆ Special Column=蜜汁叉燒DIY
豉油皇炒麵
廣東炒麵
蠔油撈麵
叉燒撈麵
北菇滑雞煲飯
臘味煲仔飯
滑蛋蝦仁燴飯
鹹魚雞粒炒飯
佛手無花果湯
西洋菜瘦肉湯
霸王花玉竹雞湯

【Part 2 精選熱炒】
XO醬蘿蔔糕
XO醬炒魚片
XO醬百花油條
菜遠牛肉
欖菜碎肉四季豆
鎮江京都骨
香橙排骨
芋頭排骨煲
菠蘿咕咾肉
鹹魚鹹蛋蒸肉餅
鹹魚雞粒豆腐煲
嘟嘟滑雞煲
枝竹...
顯示全部內容
贊助商廣告
 
金石堂 - 今日66折
氣炸鍋烘焙:餅乾酥脆.蛋糕柔軟,32道成功率100%的超好吃氣炸鍋點心【隨書附贈】<台式點心氣炸食譜>
作者:金子恩
出版社:采實文化事業股份有限公司
出版日期:2019-10-31
66折: $ 251 
金石堂 - 今日66折
愛情這種病
作者:艾莉
出版社:方智出版社股份有限公司
出版日期:2022-05-01
66折: $ 284 
金石堂 - 今日66折
滿心冥想:印度的百年神性意識傳授,一場切實可行的靈性實驗
作者:葛木雷什‧D‧巴特爾、 約書亞‧波洛克
出版社:方智出版社股份有限公司
出版日期:2023-04-01
66折: $ 211 
金石堂 - 今日66折
雖然苦,還是想活成令人羨慕的樣子:那些在都會流淚築夢的女子們
作者:王欣
出版社:圓神出版社
出版日期:2020-02-01
66折: $ 231 
 
博客來 - 暢銷排行榜
抄寫英語的奇蹟:1天10分鐘,英語和人生都起飛
作者:林熙 Brett Lindsay
出版社:如何
出版日期:2024-03-01
$ 300 
金石堂 - 暢銷排行榜
我被性癖怪異的男人盯上了(05)
作者:bov
出版社:青文出版社股份有限公司
出版日期:2025-01-03
$ 111 
金石堂 - 暢銷排行榜
如果30歲還是處男,似乎就能成為魔法師(13)限定版
作者:豐田悠
出版社:青文出版社股份有限公司
出版日期:2025-01-03
$ 158 
博客來 - 暢銷排行榜
ONE PIECE航海王 110
出版日期:2024-12-27
$ 97 
 
金石堂 - 新書排行榜
獻身給魔王伊伏洛基亞吧(05)
$ 111 
博客來 - 新書排行榜
生命的溫暖戰歌(全新增訂版):從抗癌到立法,在逆境中堅持希望的勇氣
作者:邱議瑩
出版社:天下文化
出版日期:2024-12-30
$ 395 
金石堂 - 新書排行榜
希臘羅馬神話漫畫28:戰後悲歌
作者:朴始連
出版社:三采文化股份有限公司
出版日期:2024-12-06
$ 308 
 

©2025 FindBook.com.tw -  購物比價  找書網  找車網  服務條款  隱私權政策