讓你不再流淚的廚房妙方如何切洋蔥及不在廚房痛哭流涕的秘密！400個答案，回答你從來不好意思問的問題。

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讓你不再流淚的廚房妙方

作者：安蘿荷埃斯特芙　
出版社：麥浩斯
出版日期：2019-09-12
語言：繁體中文

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圖書名稱：讓你不再流淚的廚房妙方如何切洋蔥及不在廚房痛哭流涕的秘密！400個答案，回答你從來不好意思問的問題。

你也有同感嗎？
你做的菜有時候會跟你開玩笑，
需要有人助你一臂之力，找出解決之道。

保鮮膜不聽話該怎麼對付？
如何補救做壞的美乃滋？
想挽救奄奄一息的食材？
總是切洋蔥切到淚流不止？
替甜椒去皮，真是生不如死！
喔喔～竟然在醬汁裡倒了一拖拉庫的鹽……
擺設餐具時叉子的內凹面究竟該向下還是向上？

無論你是烹飪愛好者或專業廚師，多多少少會遇到這些問題。
如果想找到答案，Google和它找到的 87274 個相關頁面是個選擇，
但結果往往一成不變：你被其中一個頁面的可愛貓咪影片給吸引住，
將原本想問的問題忘得一乾二淨。
於是，你只好半猜半試地自己解決問題，希望結果勉強如意。

本書使用幽默插圖與文字，剖析廚房裡實用的大小訣竅。
從廚房的硬體設備開始講起，到處理食材與烹飪的技巧，
收錄超過四百條常見卻問不出口的廚房疑難雜症，
從此再也不必為了下廚而哭笑不得。

作者簡介：

安蘿荷埃斯特芙Anne-Laure Estèves

安蘿荷埃斯特芙喜歡接受不同類型的挑戰，在出版界工作之餘，也進行翻譯和寫作。她也喜歡涉獵不同的主題，從烹飪書籍到插畫書籍，從小說跳到青少年紀實文學。她和不同的出版社合作，其中包括米蘭出版社、阿榭特實用書籍部、E / P / A和拉魯斯出版社。安蘿荷目前定居於法國土魯斯市。

▌繪者簡介

貝特宏洛戈Bertrand Loquet

貝特宏洛戈出生在礦工住宅區裡，他在巴黎住了二十年之後，決定帶著行李到法國西北部定居。他的特長是創造，也將這個特長變成他的職業。貝特宏在傳播界和出版界擔任藝術總監，也兼訊息圖表設計師和插畫家。對一個愛創造、什麼都愛涉獵、超級喜歡動手做的人來說，這些工作還挺不錯的。除此之外，他也喜歡攝影，並且隨興之所至去做雕塑和畫油畫。

前言
需要幫忙嗎

廚房裡的秘密
走進廚房
工具（究竟需不需要？）
爐子和微波爐
冰箱和冷凍庫
上桌了！

蔬菜
時令蔬菜
菜市場日
洋蔥
大蒜
馬鈴薯
食譜：乳酪焗馬鈴薯
沙拉
春天的蔬菜
夏天的蔬菜
食譜：鄉村燉菜
番茄
秋天的蔬菜
根莖類和其他被人遺忘的蔬菜
冬天的蔬
甘藍菜類
菇蕈類
湯品
蔬菜料理

水果
時令水果
蘋果和西洋梨
柑橘
春天的水果
紅色的水果
食譜：櫻桃果醬
桃子和杏桃
其他的夏季水果
堅果
熱帶水果
以水果為基底的料理

澱粉類
麵條
米
食譜：洋菇培根燉飯
雜糧
乾...

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