滷味王（新版）：王之味（1）

自己在家做滷味，要怎麼滷才會香？
本書特請名師名廚示範100多道最受歡迎的滷味料理，
全彩精裝，厚達280頁，有經典傳家的質量與地位。
內容包括：
1.十餘種經典滷汁秘方：示範五香滷汁、冰糖滷汁、紅糟滷汁、梅子滷汁、鹽水滷汁、茶香滷汁、酒香滷汁和素食滷汁等多種家常風味的滷汁配方和美味料理的製作。
2.示範怎麼滷才好吃：使用豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、海鮮等不同食材，提供各種滷法秘訣，教讀者搭配可口滷汁配方，做出更多口味。
3.介紹基本滷湯變化：介紹咖哩滷汁、肉燥滷汁、紅燒滷汁、麻辣滷汁等美味滷湯拌麵飯和加熱滷味料理。
滷王撇步大公開：名師名廚親傳滷味製作撇步，是初學者的滷味入門書，一書在手香氣撲鼻。

• 作者： 王景茹、陳鴻源
• 出版社： 康鑑 出版日期：2011-08-31 ISBN/ISSN：9789864135943
• 語言：繁體中文 裝訂方式：精裝 頁數：288頁
• 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調