阿德蝸老師棄食島系列套書（全三冊）【食農冒險故事書】

《棄食島大翻身》推薦序
人生的滋味要慢慢品嘗
文／許建崑（中華民國兒童文學學會理事長）

三、四年前，東海大學開設「紅土學程」，要讓剛進校門的學生到田裡去，拿起鋤頭來體驗勞作，順便感受一下日常的田園生活。我正巧開設兒童文學課程，有幸參與「綠繪本」的推廣，也趁機會帶著修課的同學到田野中去栽種辣椒、萬壽菊以及黃豆，讓不同植物相互遮蔭與防蟲，實踐「混合種植」的益處。每每在夕陽西下，收拾好工具，同學們伸出沾滿泥土的手掌、袖口和褲管合照時，有種說不出的快慰。都市生活型態束縛了我們，使我們失去親近泥土的機會。

知道阿德蝸老師寫了一本《棄食島大翻身》，描述小學生的營養午餐與教學農場，我很好奇，到底小學生與大學生對「蔬果」的看法，有何不同？茄子、青椒、小黃瓜，顯然不是小學生歡迎的食物；「蔬食日」讓人皺眉頭，肉燥飯、雞腿餐，才是最愛。香、甜、潤、脆，迎合大眾普遍的胃口，酸、澀、苦、辣，孩子們則是避之猶恐不及。

為了要提供小讀者閱讀，阿德蝸採用奇幻手法來書寫，使主要角色進入神奇樹洞，與苦瓜精、青椒怪「正面對決」，幸好有正義使者玉米超人的幫忙，才化險為夷，也認知了這些蔬果「存在」的價值，願意化身為青椒俠、苦瓜婆，來為這些被人「誤解」的蔬果代言。

其實，阿德蝸不只是要講一個故事，而是在作品中貫穿自然生態、語文品賞與情緒管理等教育目的。我們以前對農場中的蝸牛、蛞蝓、毛毛蟲，總是去之而後快；現在理解了生物的「生存權」，可以用「生態保育」的方式來平衡昆蟲數量，達到「互利共生」的狀態。

而書中的角色反應靈敏、辯答無礙，能夠動腦筋解決問題，又可以用文字、講述或演戲的方式，來傳達意念；簡直是活生生的語文教材。更重要的是幫助小讀者做心理建設，理解有些負面情緒，如憤怒、嫉妒、憎恨、恐懼、慌張，會互相感染，只有透過理性的方式來對話，才能意見具申，相互溝通。

話說回來，如果蔬果的滋味不那麼爽口，農夫們為什麼要種植呢？每一種蔬果都含有獨特的營養和味道，如果烹調的方法得宜，每一次品嚐，都是難忘的滋味。我小時候，也不喜歡蔥、薑、蒜的氣味，長大以後體驗到，要不是有這些適當的辛香料來提味，餐廳名廚可能烹調不出好的料理。

還有，人生的道路說長不長，說短不短，聽聽爸爸、媽媽說說他們艱困時的歲月，如何嘗盡辛、酸、苦、辣，正如餐桌上每道菜餚的滋味，我們就理解這些蔬果們所蘊藏的「人生密碼」了。

《怪咖食物小鎮》推薦序
戴上AR視鏡的奇幻旅行
文／許建崑（中華民國兒童文學學會理事長）

古代的秀才待在家裡，努力讀書，就可以嫻熟天文、地理，懂得保國衛民的辦法？而現代繁忙又多元的社會，在校學生背誦幾本書，也有這樣的通天本事嗎？別擔心，戴上AR視鏡，跟著阿德蝸走一趟神奇怪咖食物小鎮之旅，就知道「天下無難事」。

首先，我們搭乘人工智能阿吉駕駛的九人座小巴出發，不僅舒適安全，還可以無聲無息的往返八百多公里的公路旅程。為什麼要走這趟旅程？阿德蝸要我們看見三星蔥、茭白筍、芋頭、苦瓜、花生、菱角、紅蘿蔔、蓮藕、洋蔥，長在田園的情形。各地的親善大使幫我們解說：在什麼季節收成？有什麼病蟲害？怎樣防治？惡劣的天氣會不會傷害農作物？或者助長了它們？也請我們品嘗了這些植物烹調出來的美食。有時候還搭配詩詞、歌謠、俗語、九宮格，讓我們做文學的聯想遊戲。

你瞧！我們到了田園現場，看見植物成長過程；聽見解說，理解農夫辛勤工作的項目，也嗅到果蔬特有香味，品嘗了不同的美味。視、聽、嗅、嘗、思，五感都到位了。如果你玩過AR視鏡，就可以了解阿德蝸筆下逼真入神的本領。

如果要細究下去。在書中，阿德蝸對果蔬的根、莖、葉、果、花、蕊的描述，可獲得許多植物學知識；而田間鳥、蟲、螺、菌的旁襯，氣象、風寒的幻化，讓我們理解四季變遷，以及果蔬成熟的奧祕。要是跟著書中旅程走，從宜蘭三星、新北三芝、臺中大甲、彰化二水等等，走到屏東恆春，一路的鄉鎮風情，也幫助我們認識臺灣之美。

《棄食島大翻身》推薦序
人生的滋味要慢慢品嘗
文／許建崑（中華民國兒童文學學會理事長）

三、四年前，東海大學開設「紅土學程」，要讓剛進校門的學生到田裡去，拿起鋤頭來體驗勞作，順便感受一下日常的田園生活。我正巧開設兒童文學課程，有幸參與「綠繪本」的推廣，也趁機會帶著修課的同學到田野中去栽種辣椒、萬壽菊以及黃豆，讓不同植物相互遮蔭與防蟲，實踐「混合種植」的益處。每每在夕陽西下，收拾好工具，同學們伸出沾滿泥土的手掌、袖口和褲管合照時，有種說不出的快慰。都市生活型態束縛了我們，使我們失去親近泥土的機會...

■《棄食島大翻身》作者序
土地賜與的美味

小時候，我生活的環境周遭都可以看到田，多數田地種水稻，少數則種蔬菜。水稻田裡食物豐沛，有很多水生昆蟲，我經常在那裡發現水蠆和蝌蚪，看見他們變成蜻蜓、青蛙，也看到來吃青蛙的蛇。

白天的蔬菜田一直有蝴蝶來產卵，這些卵孵化後都成了一隻隻吃蔬菜葉的菜蟲。晚上的蔬菜田是蝸牛和蛞蝓的天下，農人們都會拿著袋子和手電筒來巡田，捕捉這些吃菜葉的蟲，這情景在夏秋夜晚幾乎是天天上演。

田埂上的雜草堆裡常住著螳螂、寄生蜂和草蛉等害蟲殺手，牠們會幫忙農人除害；電線桿上的麻雀也常成群來幫忙，只是當稻子成熟時，牠們也會來討「一杯羹」。

白駒過隙，在匆匆過了幾十年後的現在，我發現很多生活在城市的孩子對稻米和蔬菜的認識，幾乎只剩下超級市場裡那一包包、一袋袋的「模樣」，根本沒機會知道我們每天吃的食物原本長在土地上的樣子。

因此，近年的教育現場中，興起許多和食農教育相關的熱門課題，同時也在國中小如火如荼進行著，其目的不外乎希望能建立孩子擁有從產地到餐桌的在地食物知識，以及對土地擁有情感等「生活力」素養，並且在潛移默化後，將情感付諸行動。

這本《棄食島大翻身》的創作理念就是從「食農教育」出發，故事主要是描述主角的學校推動食農教育過程中發生的事，直到主角意外穿越時空來到棄食島後，故事才轉進「奇幻」情節。

在棄食島上，當主角遇到由棄食怨念所形成的「苦瓜精」和吸取孤寂長大的「青椒怪」後，「珍惜食物不浪費」成了故事發展主軸，一直到「棄食島大翻身」，所有事情都有了轉變。

閱讀本書，除了讓孩子體認到，其實很多浪費食物的行為是可以改進之外，跟著故事主人翁在教學農場當「小農夫」的經驗，亦能認識常見蔬菜的特性，體認到農民種菜的辛苦和不簡單，同時了解到原來很多昆蟲都是菜園裡的小幫手，以及知道我們吃的蔬菜原來是這樣長大的。

如果你還沒有種菜的經驗，或許可以在窗臺、陽臺、院子或是頂樓放置蔬菜盆栽，體驗當個「小農夫」的樂趣，同時也有機會親身體認到，原來「種菜」不是芝麻綠豆小事，而是「食農教育」中「人」與「土地環境」的進行式。

■《棄食島大翻身》作者序
本地食材的身世故事

延續第一本《棄食島大翻身》的故事，《怪咖食物小鎮》同樣是從「食農教育」的角度出發的，食物是維持生命所需的基本，各種美味蔬果都可以在臺灣這塊土地上豐饒起來，不同季節各有其特色的農產供給。但，唯有透過食農教育的推廣，才有機會加強我們的孩子對健康食物的認知，本土在地食材的了解，進而能使他們喜歡、接受這些來自土地的美味。

「怪咖食物小鎮」不是專指某個小鎮，而是由九個不同的鄉、鎮或區組合起來的聯盟，分別是指三星蔥、茭白筍、芋頭、苦瓜、花生、紅蘿蔔、菱角、蓮藕、洋蔥這九種餐桌上常見的農產食材的產地。至於「怪咖」一般是指性情行為古怪或稟賦才能出眾，異於常人的人。而這指的是其獨特的生長過程、生存習性。

從小黑貓帶來一封「來自怪咖食物小鎮的邀請函」開始，故事的序幕也跟著揭起，為了完成邀請卡上「福爾摩沙徽章」的九宮格，故事主角黃裕民和玉米超人，他們又將遭遇到什麼樣的風險呢？

得到「福爾摩沙徽章」就代表這農產品是一種有特色的優良在地食材，這是身為農產品本身的最大榮耀，隨著故事的主角帶領我們進到各個特色小鎮，協助其得到「福爾摩沙徽章」的過程中，我們會看見這些在地食物最真實的風景，彷彿自己也深入其中。

本書除了將上述九種農產品相關的知識融入到文字裡外，一路阻撓黃裕民一行人執行任務的「影子」在奇幻情節扮演著重要的角色，這「影子」到底是「誰」？他為什麼要這麼做，難道玉米超人都沒發現，沒提醒他的主人——黃裕民嗎？

閱讀是學習的根本，我自己也是在閱讀過許多相關資料後，才釐清許多過去對這些食物一知半解的知識。也因為自己對這些在地農產品的進一步了解，每當我品嘗它們時，總會想起這樣的美味是造就在其艱困的生存環境和農民的悉心照料下。那一刻，農產品本身與人、土地之間的情感通通連結在一起，心中的感謝之情隨之油然而生。

這些農產品的身世故事，真的需要我們來認識和關心，因為它們每一個都是臺灣重要的地方特產，都是大地滋養出來的，保護它們生長的環境是我們每一個人的天職。

■《棄食島之調味魔法王國》作者序
味蕾的奇幻旅程

每天，我都在與「味道」打交道。從早餐蒸熟的地瓜、燕麥片，堅果、葡萄乾、豆漿，到學校的營養午餐、簡單的家庭晚餐和假日餐館的美食，那酸、甜、苦、辣、鹹的滋味，構築了我對美味的感知。

調味魔法王國的誕生，源自我對奇幻世界的無限想像，以及對生活中細微變化的敏銳觀察，我幻想著一個由勤勞調味居民組成的國度，他們各自擁有獨特魔法，為世界帶來最純粹的美味。國度的核心是代表著最基本、最不可或缺風味的「四大家族」——鹽、糖、醬油、醋。它們不僅是調味品，更是大自然恩賜的魔法結晶：來自地底礦脈的鹽、仰賴陽光生長的甘蔗（糖）、需要時間與微生物共舞的醬油、以及發酵作用下的精華（醋）。它們各自擁有對應的「魔法屋」，代表著其獨特的生成過程與自然力量。

故事裡裕民和同伴們的冒險，並不單只是一段拯救王國的旅程。他們的勇氣、疑問、甚至在旅途中發生的小小爭執，都是成長的一部分。我希望每一位讀者，在翻閱這故事時，不只是跟著他們歷險，也能與自己內心的某個角落產生共鳴──那個願意相信、願意守護、願意重新選擇更好的自己的角落。

調味料是人類飲食文化中不可或缺的靈魂，除了增添食物的風味，更承載了自然與人文的交融故事。因此，我想透過奇幻冒險，帶領讀者走進一個由鹽、糖、醋、醬油構築的魔法王國，當中有自然與人工調味的衝突，及人性在選擇中的掙扎與成長。

我希望這些文字能像一粒鹽、一滴醋，在你的心裡激起一絲漣漪，引領你感受自然的力量與生命的韌性。在你翻開本書的那一刻，我相信你已經準備好要和裕民一同踏上這段充滿魔法與啟發的旅程。

那麼，讓我們一起，出發前往調味魔法王國吧！

■《棄食島大翻身》作者序
土地賜與的美味

小時候，我生活的環境周遭都可以看到田，多數田地種水稻，少數則種蔬菜。水稻田裡食物豐沛，有很多水生昆蟲，我經常在那裡發現水蠆和蝌蚪，看見他們變成蜻蜓、青蛙，也看到來吃青蛙的蛇。

白天的蔬菜田一直有蝴蝶來產卵，這些卵孵化後都成了一隻隻吃蔬菜葉的菜蟲。晚上的蔬菜田是蝸牛和蛞蝓的天下，農人們都會拿著袋子和手電筒來巡田，捕捉這些吃菜葉的蟲，這情景在夏秋夜晚幾乎是天天上演。

田埂上的雜草堆裡常住著螳螂、寄生蜂和草蛉等害蟲殺手，牠們會幫忙農人除害；電線桿上的麻雀...

第一冊《棄食島大翻身》目錄
推薦序 人生的滋味要慢慢品嘗
作者序 享受土地賜予的美味
楔子 來自異世界的求救訊息
01最後的午餐
02不開心農場
03龍眼樹下的祕密
04看不見的第十一關
05棄食島的危機
06怨念的天空
07島民的願望
08契機
09青椒怪的復仇
10棄食島大翻身
彩蛋 棄食島妖怪真面目
附錄 棄食島背後的故事

第二冊《怪咖食物小鎮》目錄
推薦序 戴上AR視鏡的奇幻旅行
作者序 了解本地食材的身世故事
01消失的福爾摩沙徽章
02青蔥界的貴公子
03茭白公主美人腿
04九降風下的芋頭國王
05苦瓜食堂的滋味
06花生幸福小鎮
07菱角鳥的友善之城
08紅將軍的超級任務
09蓮花仙子葉田田
10愛吹風的洋蔥大使
11重返人類世界
12後記
附錄 怪咖食物小鎮「超級菜居民」圖錄

第三冊《棄食島之調味魔法王國》目錄
作者序 味蕾的奇幻旅程
01調味魔法王國的使者
02崩落的四大家族
03各顯神通的人工村
04召喚不死鳥
05暗黑之心
06味蕾國王的午餐
07玉米超人的祕密
08良心石——回到最初
09無鹽的結局
附錄：調味的神奇魔法

第一冊《棄食島大翻身》目錄
推薦序 人生的滋味要慢慢品嘗
作者序 享受土地賜予的美味
楔子 來自異世界的求救訊息
01最後的午餐
02不開心農場
03龍眼樹下的祕密
04看不見的第十一關
05棄食島的危機
06怨念的天空
07島民的願望
08契機
09青椒怪的復仇
10棄食島大翻身
彩蛋 棄食島妖怪真面目
附錄 棄食島背後的故事

第二冊《怪咖食物小鎮》目錄
推薦序 戴上AR視鏡的奇幻旅行
作者序 了解本地食材的身世故事
01消失的福爾摩沙徽章
02青蔥界的貴公子
03茭白公主美人腿
04九降風下的芋頭國王
05苦瓜食堂的滋味
06花生...