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乙級中餐烹調術科必勝寶典(含學科歷屆試題)四版(附贈OTAS題測系統)

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乙級中餐烹調術科必勝寶典(含學科歷屆試題)四版 乙級中餐烹調術科必勝寶典(含學科歷屆試題)四版

作者：凱瑜工作室　
出版社：台科大
出版日期：2015-09-04
語言：繁體/中文   
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$ 351
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圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活   評分：
圖書名稱：乙級中餐烹調術科必勝寶典(含學科歷屆試題)四版(附贈OTAS題測系統)

產品特色：
1.依據勞委會最新學術科公告試題編撰。
2.提供刀工及烹調流程說明，製作過程一目了然。
3.調味量化，減少烹調時間。
4.有效率降低烹調失誤，提升過關率。

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目錄
目錄：
術科篇
應檢人員須知
盤飾參考圖
術科製作
201菜單製作
202菜單製作
203菜單製作
術科製作報告表

學科篇
91年度學科測驗試題
92年度學科測驗試題
93年度學科測驗試題
94年度學科測驗試題
95年度學科測驗試題
96年度學科測驗試題
97年度學科測驗試題
98年度學科測驗試題
99年度學科測驗試題
100年度學科測驗試題
101年度學科測驗試題
學科解答
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商品資料
  • 作者： 凱瑜工作室
  • 出版社： 台科大 出版日期：2015-09-04 ISBN/ISSN：9789864550395
  • 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：296頁 開數：16K
  • 類別： 中文書> 政府考用> 技能檢定考
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